Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri στο σπίτι
  4. ➠ Khachapuri στο κεφίρ στο φούρνο

Khachapuri στο κεφίρ στο φούρνο

0
1357
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 221,2 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 11,5 γρ
Λίπη * 10 γρ.
Υδατάνθρακες* 43,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Khachapuri στο κεφίρ στο φούρνο
Περιεχόμενο

Το Khachapuri είναι ένα εθνικό πιάτο από τη Γεωργία. Η ζύμη για αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί είτε με μαγιά είτε με σόδα. Το Khachapuri ψήνεται σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Για τη γέμιση χρησιμοποιούνται διάφορα τυριά ή τυρί cottage.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Ζεσταίνουμε ελαφρώς το κεφίρ. Ρίξτε περίπου ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μερικές κουταλιές αλεύρι σίτου. Συνθλίψτε τη ζωντανή μαγιά με τα χέρια σας. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρά.
βήμα 2 απο 11
Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά, σφίξτε με μεμβράνη και αφήστε για 20-25 λεπτά σε ζεστό μέρος.
βήμα 3 απο 11
Προσθέστε το υπόλοιπο κεφίρ και αλεύρι σίτου στην τελική ζύμη, αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη. Βουρτσίστε τη ζύμη με ελαιόλαδο, τοποθετήστε την σε ένα βαθύ δοχείο, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την να καθίσει καλά σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
βήμα 4 απο 11
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, το βάζουμε σε ένα μπολ. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου εκεί.
βήμα 5 απο 11
Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
βήμα 6 απο 11
Ζυμώνουμε τη ζύμη που έρχεται και χωρίζουμε σε οκτώ μέρη.
βήμα 7 απο 11
Κόψτε το μάγουλο σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης και τοποθετήστε μια φέτα μάγουλο στο κέντρο.
βήμα 8 απο 11
Τοποθετήστε από πάνω το τριμμένο τυρί και τη γέμιση αυγών. Συγκεντρώστε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης στο κέντρο, σχηματίζοντας μια βάρκα και σφραγίστε καλά τις άκρες.
βήμα 9 απο 11
Καλύψτε το προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή λαδώστε με λίγο φυτικό λάδι. Απλώστε τα σκάφη σε μικρή απόσταση, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
βήμα 10 απο 11
Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
βήμα 11 απο 11
Αφαιρέστε από το φούρνο και χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου σε κάθε σκάφος, αφού κάνετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμο χαχαπούρι ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα βότανα, όπως θέλετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *