Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri στο σπίτι
  4. ➠ Adjarian khachapuri με σουλουγκούνι

Adjarian khachapuri με σουλουγκούνι

0
1501
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 196,8 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 11,2 γρ.
Λίπη * 12,7 γρ
Υδατάνθρακες* 26,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Adjarian khachapuri με σουλουγκούνι
Περιεχόμενο

Το Adjarian khachapuri είναι ένα δημοφιλές πιάτο που έχει μεγάλο αριθμό παραλλαγών. Το Khachapuri είναι ζαχαροπλαστική με γέμιση τυριού ή τυρόπηγματος. Θέλω να μοιραστώ μία από τις αγαπημένες μου συνταγές χατζαπούρι με σουλουγκούνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε τα απαιτούμενα συστατικά για τη ζύμη.
βήμα 2 απο 15
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και στη συνέχεια προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και κοκκοποιημένης ζάχαρης, καθώς και ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 3 απο 15
Αφήστε το για λίγο για να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά.
βήμα 4 απο 15
Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα βαθύ μπολ και χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο για να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου αρκετές φορές για να το οξυγονώσετε. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο και ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη που ταιριάζει.
βήμα 5 απο 15
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 6 απο 15
Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι αν είναι απαραίτητο. Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα δοχείο, προηγουμένως λιπανμένο με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σφίξτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε σε ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά.
βήμα 7 απο 15
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε το τυρί Suluguni και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε 2 αυγά κοτόπουλου στη γέμιση τυριού και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 8 απο 15
Χτυπήστε λίγο τη ζύμη που ταιριάζει και στη συνέχεια χωρίστε σε 5 ίσα μέρη.
βήμα 9 απο 15
Τυλίξτε κάθε μέρος με έναν πλάστη, δίνοντάς του ένα μακρόστενο σχήμα.
βήμα 10 απο 15
Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο.
βήμα 11 απο 15
Συνδέστε καλά τα απέναντι άκρα και πλάστε τη ζύμη σε βάρκα.
βήμα 12 απο 15
Τοποθετήστε τις βάρκες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση του τυριού στις βάρκες. Αλείφουμε τις άκρες της ζύμης με κτυπημένο κρόκο.
βήμα 13 απο 15
Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Bήστε το khachapuri για περίπου 20-30 λεπτά.
βήμα 14 απο 15
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το χαχαπούρι, πιέστε ελαφρά τη γέμιση του τυριού με μια κουταλιά της σούπας και κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο. Χτυπήστε απαλά ένα αυγό κοτόπουλου σε κάθε σκάφος. Τοποθετήστε το χαχαπούρι στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
βήμα 15 απο 15
Σερβίρετε έτοιμο χαχαπούρι στο τραπέζι σε μερίδες, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε βάρκα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *