Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri στο σπίτι
  4. ➠ Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

0
6229
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 271,9 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά
Πρωτεΐνες * 12,1 γρ.
Λίπη * 12 γρ.
Υδατάνθρακες* 29,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Khachapuri Megrelian
Περιεχόμενο

Το Megrelian khachapuri παίρνει μια αξιόλογη θέση ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία αυτής της ζαχαροπλαστικής. Η επιφάνεια του khachapuri καλύπτεται με μια ελκυστική και δελεαστική κρούστα ψημένου τυριού. Καταπληκτικό άρωμα, αφθονία τυριού και μαλακή ζύμη μαγιάς - έτσι μπορείτε να περιγράψετε αυτό το υπέροχο πιάτο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Κοσκινίστε περίπου 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και ξηρή μαγιά εδώ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
βήμα 2 απο τα 12
Το γάλα πρέπει να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο σε ζεστό γάλα, περιμένετε να διαλυθεί. Όταν η υγρή βάση κρυώσει σε τουλάχιστον 37 μοίρες, ρίξτε την στο προετοιμασμένο ξηρό μείγμα.
βήμα 3 απο τα 12
Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής δομή. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο στη ζύμη. Ανακατέψτε ξανά.
βήμα 4 απο τα 12
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στις παλάμες σας. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τυλιχτεί σε μια μπάλα, να μεταφερθεί σε ένα μπολ και να αφεθεί σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
βήμα 5 απο τα 12
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αφήστε στην άκρη 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα ρινίσματα τυριού με ξινή κρέμα. Προσθέστε λίγο αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμών.
βήμα 6 απο τα 12
Η παρούσα και η φουσκωμένη ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 4 μέρη.
βήμα 7 απο τα 12
Μετά από αυτό, ανοίξτε καθένα από τα μέρη της ζύμης με τη μορφή ενός λεπτού κύκλου.
βήμα 8 απο τα 12
Επίσης χωρίζουμε το μείγμα του τυριού σε 4 ίσα μέρη. Σχηματίζουμε σβώλους από αυτούς και τους βάζουμε σε κύκλους ζύμης.
βήμα 9 απο τα 12
Στη συνέχεια, οι άκρες της ζύμης πρέπει να ανασηκωθούν και να στερεωθούν από πάνω, σχηματίζοντας έτσι μια σακούλα με τη γέμιση. Κόβουμε ένα μέρος της ζύμης από πάνω, είναι περιττό.
βήμα 10 απο τα 12
Ανοίξτε τη ζύμη που προκύπτει με τη γέμιση, δίνοντάς της την εμφάνιση ενός επίπεδου κέικ.
βήμα 11 απο τα 12
Βάζουμε το αυγό σε ένα δοχείο, το ανακινούμε και λαδώνουμε την επιφάνεια του κέικ με αυτό το μείγμα αυγών. Πασπαλίστε με το αριστερό τριμμένο τυρί από πάνω.
βήμα 12 απο τα 12
Στέλνουμε το χαχαπούρι στον ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε τα φρυγανισμένα γλυκά από το φούρνο, κρυώνουμε λίγο και σερβίρουμε. Το Megrelian khachapuri είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, μπορείτε να το φάτε χωρίς προσθήκες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *