Σπίτι
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri στο σπίτι
➠ Khachapuri με μοτσαρέλα

Khachapuri με μοτσαρέλα

10137

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 238,9 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 12,5 γρ

Λίπη * 11,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 51,9 γρ.

Περιεχόμενο

Εδώ είναι μια ασυνήθιστη συνταγή για χαχαπούρι γεμιστό με μοτσαρέλα. Το πιάτο αποδεικνύεται ορεκτικό και χορταστικό. Η γεύση του khachapuri που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρμονική. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό και για σνακ την ημέρα και το βράδυ.

Συστατικά

Κεφίρ 300 ml Αλεύρι σίτου 400 γρ. Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Τυρί μοτσαρέλα 250 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουτ Αλας 1 κουτ Νερό 20 ml Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο.

Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού) και σόδα στο κεφίρ. Ανακατέψτε τα υλικά. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.

Μετά από αυτό, ρίξτε το προκύπτον μείγμα στο κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Στη συνέχεια αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο, καλύψτε με μεμβράνη ή μια πετσέτα, αφήστε την να σταθεί για 30 λεπτά.

Τρίβουμε μοτσαρέλα με μεγάλες τρύπες. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο αλάτι (0,5 κουταλάκι) τριμμένο τυρί.

Ρίξτε λίγο νερό στο τυρί και αλέστε το τυρί με τα χέρια σας. Χωρίστε το τυρί σε 4 μέρη και σμιλέψτε μπάλες από αυτά.

Ζυμώστε λίγο την παρούσα ζύμη με τα χέρια σας και στη συνέχεια χωρίστε την σε 4 μέρη.

Ενώ δουλεύουμε με ένα μέρος της ζύμης, το υπόλοιπο μπορεί να καλυφθεί με μεμβράνη. Ανοίγουμε ένα κέικ από τη ζύμη, στο κέντρο της οποίας βάζουμε μια μπάλα τυριού. Στη συνέχεια συλλέγουμε τις άκρες του κέικ στην κορυφή και τις στερεώνουμε προσεκτικά.

Αναποδογυρίζουμε το σχεδόν τελειωμένο χαχαπούρι και το βάζουμε κάτω από την μεμβράνη. Δεν χρειάζεται να κυκλοφορήσει ακόμα. Αυτή τη στιγμή, με τον ίδιο τρόπο, φτιάχνουμε το υπόλοιπο χαχαπούρι από τη γέμιση ζύμης και τυριού.

Μετά από αυτό, με τη σειρά του, ανοίξτε όλα τα γεμιστά κέικ με έναν πλάστη.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το καλύπτουμε ελαφρά με φυτικό λάδι και στέλνουμε το χαχαπούρι να τηγανιστεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.