Khachapuri με κρέας
0
2837
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
151,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,5 γρ.
Λίπη *
9,5 γρ
Υδατάνθρακες*
15,1 γρ.
Κατά παράδοση, τα γεωργιανά κέικ χαχαπούρι φτιάχνονται από ζύμη μαγιάς που αναμιγνύεται με το ποτό γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση, που θυμίζει πολύ το γιαούρτι μας, και ως γέμιση χρησιμοποιείται φρέσκο ή πικάντικο τυρί cottage ή τυρί. Ωστόσο, τίποτα δεν σας εμποδίζει να αποκλίσετε λίγο από τις παραδόσεις και να ψήσετε χαχαπούρι με γέμιση κρέατος, έτσι ώστε αυτό το πιάτο να αποδειχθεί ακόμη πιο χορταστικό και νόστιμο!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι γάλα, προσθέτουμε ξηρή μαγιά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, καλύπτοντάς την με ένα καπάκι, έτσι ώστε η μαγιά να ζυμωθεί και να φουσκώσει. Όταν η ζύμη ανέβει καλά, ρίξτε το αλεύρι στο μπολ, κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό, ρίξτε τη ζύμη και το φυτικό έλαιο, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αλέστε το προ-βρασμένο και κρύο κρέας σε μύλο κρέατος, προσθέστε το στο κρεμμύδι, προσθέστε λυκίσκο-σουνέλι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό για να μαλακώσει η γέμιση. Αλατίστε το για γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τηγανητό ωμό κιμά αντί για βραστό κρέας.
Καλή όρεξη!
Συμβουλή: το χαχαπούρι με κρέας μπορεί να γίνει όχι μόνο από σπιτική ζύμη μαγιάς, αλλά και από έτοιμη αγορασμένη μαγιά ή σφολιάτα.