Γεωργιανό αρνί kharcho
0
1327
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
24 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
3,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
1,8 γρ.
Το Kharcho είναι μια παραδοσιακή γεωργιανή εθνική σούπα φτιαγμένη από βόειο κρέας με ρύζι, καρύδια και tkemali. Το κλασικό kharcho είναι αρκετά πικάντικο και πικάντικο. Θέλω να μοιραστώ τη γεωργιανή συνταγή kharcho αρνιού. Το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε το αρνί, το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε το κόλιανδρο κάτω από το νερό. Πλένουμε τις πιπεριές τσίλι. Βάλτε λαχανικά και βότανα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φύλλα δάφνης. Βάλτε στη φωτιά, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε κονσέρβα. Chopιλοκόβουμε τα καρύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα προσθέτουμε στο kharcho. Προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένη πάπρικα και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Απολαύστε νόστιμο γεωργιανό αρνί kharcho!