Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Αρνί kharcho με tkemali

Αρνί kharcho με tkemali

0
1353
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 40,1 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 115 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,6 γρ.
Λίπη * 2,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί kharcho με tkemali
Περιεχόμενο

Αν σας αρέσουν πολύ οι σπιτικές σούπες, τότε αυτή η συνταγή θα ταιριάξει σίγουρα στο γούστο σας. Σήμερα θα σας πω για μια ασυνήθιστα νόστιμη συνταγή για kharcho από αρνί χρησιμοποιώντας tkemali. Το πιάτο θα σας ζεστάνει τέλεια μια φθινοπωρινή ή χειμερινή μέρα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Πλένουμε το αρνί, βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Γεμίστε με κρύο νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα ή λεπτό κόσκινο, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το αρνί μέχρι να ψηθεί για περίπου 1 ώρα. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές και μουλιάστε σε νερό.
βήμα 2 απο 11
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό έλαιο, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε λίγο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 3 απο 11
Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και βάζουμε τα ψημένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 4 απο 11
Στη συνέχεια προσθέτουμε το tkemali και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
βήμα 5 απο 11
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πρόσθεσα μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 6 απο 11
Όταν το αρνί είναι πρακτικά ψημένο, προσθέστε το προ-μουσκεμένο ρύζι στο τηγάνι, στραγγίζοντας το νερό στο οποίο ήταν εμποτισμένο. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
βήμα 7 απο 11
Αλατίζουμε καλά και ανακατεύουμε καλά.
βήμα 8 απο 11
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Μεταφέρετε απαλά το μαγειρεμένο τηγάνι σε μια κατσαρόλα με ρύζι.
βήμα 9 απο 11
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, περάστε από μια πρέσα ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στο kharcho μαζί με λυκίσκο-suneli. Προσαρμόστε την ποσότητα των μπαχαρικών σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 10 απο 11
Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα, αφού το περιχύσετε με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το kharcho σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
βήμα 11 απο 11
Αφού περάσει ο χρόνος, κλείστε τη φωτιά και αφήστε το kharcho να εγχυθεί για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε αρωματική πικάντικη σούπα αρνιού kharcho με τκεμαλί στο τραπέζι σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *