Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Αρνί kharcho με πάστα ντομάτας και ρύζι

Αρνί kharcho με πάστα ντομάτας και ρύζι

0
1458
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 41 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2 γρ.
Λίπη * 3,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί kharcho με πάστα ντομάτας και ρύζι
Περιεχόμενο

Αν σας αρέσουν οι ασυνήθιστες σούπες, θέλω να σας προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για χοντρό kharcho από αρνί με πάστα ντομάτας και ρύζι. Ένα ζεστό πιάτο αποδεικνύεται λαμπερό, αρωματικό και αρκετά πλούσιο. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 14
Πλένουμε καλά το αρνί, βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Γεμίστε με κρύο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράστε, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το αρνί μέχρι να ψηθεί για περίπου 1-1,5 ώρες.
βήμα 2 απο 14
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό έλαιο, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 3 απο 14
Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτες στον δικό σας χυμό, τκεμάλι και πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
βήμα 4 απο 14
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πρόσθεσα κόκκινη πιπεριά, αλεσμένη πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 5 απο 14
Όταν το αρνί έχει ψηθεί εντελώς, αφαιρέστε το προσεκτικά από το ζωμό που βράζει, ψύξτε ελαφρώς και χωρίστε το από τα κόκαλα. Στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και προσθέστε τα στο τηγανητό τηγάνι.
βήμα 6 απο 14
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε μέσα από μια πρέσα σε ένα τηγάνι με το περιεχόμενο. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 7 απο 14
Ξεπλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και, στη συνέχεια, βάλτε το ζωμό κρέατος, αλάτι, βράστε και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
βήμα 8 απο 14
Τακτοποιήστε καλά τα καρύδια έτσι ώστε να μην πέσει το κέλυφος, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια στεγνώστε σε μια κουζίνα ή χαρτί κουζίνας.
βήμα 9 απο 14
Μεταφέρετε απαλά το ψημένο ψητό αρνί σε μια κατσαρόλα με ρύζι.
βήμα 10 απο 14
Ανακατέψτε καλά το kharcho.
βήμα 11 απο 14
Αλέστε τα αποξηραμένα καρύδια μέχρι να ομογενοποιηθούν με έναν πλάστη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ ή μπλέντερ.
βήμα 12 απο 14
Βάλτε ψιλοκομμένα καρύδια σε kharcho, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε φύλλα δάφνης.
βήμα 13 απο 14
Ξεπλύνετε τα χόρτα σε δροσερό νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσθέστε στο kharcho. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για 15 λεπτά.Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο ή μαϊντανό.
βήμα 14 απο 14
Σερβίρετε ζεστή σούπα αρνιού kharcho με πάστα ντομάτας και ρύζι σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *