Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Αρνί kharcho σε ένα καζάνι

Αρνί kharcho σε ένα καζάνι

0
1503
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 43,2 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 160 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,6 γρ.
Λίπη * 1,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί kharcho σε ένα καζάνι
Περιεχόμενο

Θα ήθελα να προσφέρω την αγαπημένη μου συνταγή για ένα ορεκτικό kharcho φτιαγμένο από αρνί σε ένα καζάνι. Το Kharcho μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στη σόμπα όσο και στη φωτιά. Αυτή τη φορά θα μαγειρέψω πάνω από τη φωτιά. Η μυρωδιά της φωτιάς θα δώσει σε ένα ζεστό πιάτο ένα αξέχαστο άρωμα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε kharcho και η οικογένειά σας θα έχει μια αξέχαστη εμπειρία.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 16
Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή kharcho αρνιού σε ένα καζάνι. Και επίσης κάντε μια φωτιά εκ των προτέρων.
βήμα 2 απο 16
Πλύνετε καλά το αρνί, βάλτε το σε ένα καζάνι. Γεμίστε με κρύο νερό, ώστε το κρέας να καλυφθεί εντελώς με νερό.
βήμα 3 απο 16
Βάλτε το καζάνι στη φωτιά, βράστε, αφαιρώντας περιοδικά τον σχηματισμένο αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε το καζάνι και ψήνουμε το αρνί μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1-1,5 ώρες.
βήμα 4 απο 16
Πλένουμε καλά τα ξινά δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε και μετά τα ξεφλουδίζουμε.
βήμα 5 απο 16
Αφαιρέστε προσεκτικά το ψημένο αρνί από το ζωμό, ψύξτε, χωρίστε από τους σπόρους και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
βήμα 6 απο 16
Στείλτε στο καζάνι ψιλοκομμένο αρνί, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και πάστα ντομάτας στην απαιτούμενη ποσότητα. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 7 απο 16
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάλτε το σε ένα καζάνι.
βήμα 8 απο 16
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
βήμα 9 απο 16
Στείλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο καζάνι και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά.
βήμα 10 απο 16
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε μέσα από μια πρέσα.
βήμα 11 απο 16
Τακτοποιήστε καλά τα καρύδια έτσι ώστε να μην πέσει το κέλυφος, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια στεγνώστε σε μια κουζίνα ή χαρτί κουζίνας. Αλέστε τα αποξηραμένα καρύδια μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας γουδί ή πλάστη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ ή μπλέντερ.
βήμα 12 απο 16
Συνδυάστε ψιλοκομμένο σκόρδο με ψιλοκομμένα καρύδια.
βήμα 13 απο 16
Ξεπλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού αρκετές φορές και, στη συνέχεια, βάλτε σε ένα καζάνι, αλάτι, αφήστε να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
βήμα 14 απο 16
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πρόσθεσα κόκκινη πιπεριά, λυκίσκο suneli, κόλιανδρο, ξερό σκόρδο και ψιλοκομμένο σκόρδο με ψιλοκομμένα καρύδια. Αλας. Ανακατέψτε καλά. Βράζουμε.
βήμα 15 απο 16
Ξεπλύνετε τα χόρτα σε δροσερό νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσθέστε στο kharcho.Στη συνέχεια, βράστε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά, αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για 15 λεπτά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο ή μαϊντανό.
βήμα 16 απο 16
Σερβίρετε ζεστό αρνί kharcho μαγειρεμένο σε ένα καζάνι σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *