Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Μοσχάρι kharcho με ντομάτες

Μοσχάρι kharcho με ντομάτες

0
1084
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 45,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,1 γρ.
Λίπη * 3,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 8,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μοσχάρι kharcho με ντομάτες
Περιεχόμενο

Συχνά, αντί για γλυκόξινη σάλτσα tkemali δαμάσκηνου, ώριμες ντομάτες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή kharcho. Εκτός από την ευχάριστη γεύση της, η μάζα ντομάτας χρωματίζει τη σούπα και την κάνει λαμπερή και ορεκτική στην όψη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Κόψτε το κρέας από το κόκκαλο σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε αργότερα να είναι βολικό να το φάτε στη σούπα. Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα με όγκο 2-2,5 λίτρα, γεμίστε το με κρύο νερό και βάλτε στη φωτιά. Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη θερμότητα. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το και στραγγίστε το ζωμό.
βήμα 2 απο 5
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Όταν το κρεμμύδι πάρει μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε το κρέας σε αυτό και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό και σιγοβράστε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά.
βήμα 3 απο 5
Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα τηγάνι με κρέας, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
βήμα 4 απο 5
Ρίχνουμε το στραγγισμένο ζωμό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι, το κρέας και το ψητό ντομάτας σε αυτό.
βήμα 5 απο 5
Μετά από 5 λεπτά βρασμού ζωμού, προσθέστε ρύζι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει το ρύζι. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Κρατήστε το kharcho σκεπασμένο για 5-7 λεπτά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *