Κοτόπουλο kharcho με ρύζι και πατάτες κλασικό
0
6022
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
38,1 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,5 γρ.
Λίπη *
1,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,6 γρ.
Με μεγάλη χαρά και μεγάλη επιθυμία θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή kharcho, την οποία χρησιμοποιώ συχνά. Το κλασικό kharcho από κοτόπουλο με ρύζι και πατάτες αποδεικνύεται ελαφρύ και πολύ ορεκτικό. Αυτή η σούπα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Τοποθετήστε το πλυμένο κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 20-30 λεπτά.
Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από το ζωμό. Προσθέστε το καρύκευμα των αποξηραμένων λαχανικών στο ζωμό. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού, ξεπλύνετε το κάτω από κρύο νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό νερό για να απαλλαγείτε από την περίσσεια αμύλου. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο ζωμό, αλατοπιπερώστε, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
Πλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κομμένο σε μεγάλες λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, στρώνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Καλή όρεξη!