Κοτόπουλο kharcho με tkemali
0
1374
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
71,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,8 γρ.
Λίπη *
2,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
14,9 γρ.
Θέλω να μοιραστώ μια ακόμη συνταγή για ένα ορεκτικό kharcho. Το κοτόπουλο kharcho με το tkemali θα απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν τα πικάντικα αλμυρά πιάτα. Ένας ευχάριστος συνδυασμός πικάντικου και τρυφερού κρέατος κοτόπουλου με καρύδια θα σας ευχαριστήσει και το kharcho θα γίνει το αγαπημένο από τα πρώτα πιάτα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το αλάτι καλά. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό.
Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού, ξεπλύνετε αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό νερό. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο ζωμό, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι ή το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε κρεμμύδια και καλαμποκάλευρο, τηγανίζουμε ελαφρά.
Τακτοποιήστε τα καρύδια από το κέλυφος, ψιλοκόψτε με έναν πλάστη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ ή μπλέντερ. Βάλτε ψιλοκομμένα καρύδια σε kharcho, προσθέστε tkemali, λυκίσκο-suneli, μαύρο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ξεπλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε το από την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε και προσθέστε σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Καλή όρεξη!