Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Γεωργιανό χοιρινό kharcho

Γεωργιανό χοιρινό kharcho

0
4654
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 44,3 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 85 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,5 γρ.
Λίπη * 3,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Γεωργιανό χοιρινό kharcho
Περιεχόμενο

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια ασυνήθιστη συνταγή για χοιρινό kharcho σε γεωργιανό στιλ. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Ιδιαίτερα νόστιμο kharcho αποδεικνύεται στην κρύα εποχή, η σούπα θερμαίνεται και τρέφεται τέλεια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλένουμε το χοιρινό, βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και προσθέστε τα στο κρέας. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε ένα κομμάτι, προσθέστε τα στο τηγάνι.
βήμα 2 στα 10
Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 40-50 λεπτά.
βήμα 3 στα 10
Κόψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 4 στα 10
Προσθέστε πάστα ντομάτας και μια κουτάλα ζωμό κρέατος στα τηγανητά λαχανικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
βήμα 5 στα 10
Πλύνετε καλά τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τα κοτσάνια και τις φλούδες, αφού τις πασπαλίσετε με βραστό νερό. Ιλοκόβουμε και τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.
βήμα 6 στα 10
Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
βήμα 7 στα 10
Ξεπλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Όταν το χοιρινό κρέας μαγειρευτεί εντελώς, αφαιρέστε το προσεκτικά από το ζωμό που βράζει, κρυώστε ελαφρώς και χωρίστε το από τα κόκαλα. Στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
βήμα 8 στα 10
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε μέσα από μια πρέσα. Τακτοποιήστε καλά τα καρύδια ώστε να μην μπει το κέλυφος, ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν με έναν πλάστη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ ή μπλέντερ.
βήμα 9 στα 10
Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι, το χοιρινό ψιλοκομμένο, το τηγανητό τηγανητό, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα καρύδια σε μια κατσαρόλα με ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πρόσθεσα λυκίσκο suneli, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Ξεπλύνετε τα χόρτα σε δροσερό νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο ή μαϊντανό. Σερβίρετε χοιρινό χάρκο γεωργιανού στιλ στο τραπέζι σε μερίδες, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *