Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Κλασικό χοιρινό kharcho με ρύζι και πατάτες

Κλασικό χοιρινό kharcho με ρύζι και πατάτες

1678

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46,7 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,5 γρ.

Λίπη * 3,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,5 γρ.

Κλασικό χοιρινό kharcho με ρύζι και πατάτες

Περιεχόμενο

Η γεωργιανή σούπα kharcho ήταν από καιρό ένα αγαπημένο πιάτο των νοικοκυρών μας. Είναι τόσο παχύ και πλούσιο που μπορεί να θρέψει όλη την οικογένεια. Γίνεται σε ζωμό κρέατος, το άπαχο χοιρινό κρέας είναι ιδανικό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε το χοιρινό, κόψτε το σε κομμάτια και μαγειρέψτε. Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, μαγειρέψτε για 50-60 λεπτά.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 3-5 λεπτά, προσθέστε πάστα ντομάτας, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.

Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το ρύζι και τις πατάτες. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ντρέσινγκ λαχανικών, ξηρά μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Chopιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα με kharcho από τη φωτιά. Προσθέστε σκόρδο και βότανα στη σούπα, καλύψτε και αφήστε για 10-15 λεπτά.