Γεωργιανό μοσχάρι kharcho

Για τους γνώστες των σπιτικών σούπας, θα ήθελα να συστήσω με μεγάλη χαρά μια συνταγή για ένα υπέροχο κλασικό kharcho από μοσχάρι με ρύζι και πάστα ντομάτας. Ετοιμάστε μια τέτοια σούπα για ένα οικογενειακό δείπνο και θα μείνετε με μια ευχάριστη εμπειρία.

Σήμερα προτείνω στην προσοχή σας να μαγειρέψετε kharcho στα γεωργιανά σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, απλώς ακολουθήστε όλα τα βήματα μαγειρέματος και θα πετύχετε! Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτή την υπέροχη συνταγή.

Όταν πρόκειται για τη γεωργιανή κουζίνα, το khachapuri και το khinkali έρχονται αμέσως στο μυαλό. Θέλουμε να σας παρουσιάσουμε ένα άλλο νόστιμο πιάτο της Γεωργίας, τη σούπα kharcho. Αυτό είναι ένα πλούσιο, αλμυρό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα.

Μεταφρασμένο από τα γεωργιανά, το kharcho είναι σούπα βοείου κρέατος. Προστίθενται ρύζι και λαχανικά για να πήξει η σούπα. Τα μπαχαρικά και τα φρέσκα βότανα είναι υπεύθυνα για το υπέροχο άρωμα.

Μια χορταστική και παχιά σούπα kharcho σε κλασική έκδοση παρασκευάζεται σε ζωμό βοείου κρέατος με ρύζι, πολλά μπαχαρικά και βότανα. Το ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με υγιές κριθάρι από μαργαριτάρια.

Για να μαγειρέψετε μια πλούσια και παχιά σούπα kharcho, δεν χρειάζεται να έχετε εξαιρετικές γαστρονομικές ικανότητες. Απλώς πρέπει να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα προϊόντα, ελεύθερο χρόνο και να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες βήμα προς βήμα που αναφέρονται στη συνταγή.

Είναι αδύνατο να αντισταθούμε στο υπέροχο άρωμα των ανατολίτικων μπαχαρικών και στη φωτεινή εμφάνιση του kharcho. Εκτός από τα μπαχαρικά, η σάλτσα tkemali δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση.

Σε μια αργή κουζίνα, η περίφημη σούπα kharcho αποδεικνύεται πλούσια, το κρέας σε αυτό γίνεται μαλακό και τα μπαχαρικά αποκαλύπτουν πλήρως το άρωμά τους. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος δεν είναι κατώτερη από το kharcho που μαγειρεύεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες σε μια φωτιά σε ένα καζάνι.

Η σούπα Kharcho είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο. Το μαγείρεμα kharcho είναι μια ενοχλητική και χρονοβόρα επιχείρηση, αλλά μπορείτε να εργαστείτε σκληρά για μια τόσο υπέροχη γεύση. Το καλύτερο από όλα είναι ότι τα ειδικά πιάτα είναι κατάλληλα για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, δηλαδή ένα καζάνι.

Είναι ασυνήθιστο για το άτομο μας να τρώει σούπα χωρίς πατάτες και η οικοδέσποινα πρέπει να μαγειρεύει σούπες σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης των αγαπημένων της, έτσι ετοιμάζουμε kharcho σύμφωνα με τη ρωσική έκδοση - με πατάτες. Στη συνταγή, η παραδοσιακή γεωργιανή σάλτσα για kharcho προτείνεται να αντικατασταθεί με πάστα ντομάτας με την προσθήκη σάλτσας tkemali, επειδή δεν έχετε πάντα όλα τα συστατικά για το κλασικό γεωργιανό kharcho στο χέρι. Μια τέτοια σούπα προετοιμάζεται γρήγορα.

Η σούπα Kharcho με κριθάρι και τουρσιά δεν είναι μια κλασική εκδοχή ενός γεωργιανού πιάτου, αλλά το αποτέλεσμα ενός μαγειρικού πειράματος των οικοδέσποινων μας.Η γεύση του kharcho θα δοθεί από την ξινότητα των αγγουριών τουρσί με σάλτσα tkemali ή πάστα ντομάτας και, φυσικά, γεωργιανά μπαχαρικά: khmeli-suneli ή utskho-suneli. Τα καρύδια προστίθενται στο kharcho για γεύση, γιατί δεν αρέσουν σε όλους. Το μαργαριτάρι κριθάρι για kharcho εμποτίζεται εκ των προτέρων. Θα έχετε ένα νόστιμο και νόστιμο σπιτικό γεύμα.

Σωστά - η σούπα kharcho και kharcho είναι διαφορετικά πιάτα. Τα Kharcho είναι κομμάτια κρέατος σε σάλτσα καρυδιών. Η σούπα Kharcho είναι μια παχιά σούπα φτιαγμένη από βόειο κρέας, ρύζι, σάλτσα δαμάσκηνου κερασιού (τκλάπι, σατζαμπέλι, τκεμαλί), ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Λόγω της αδυναμίας εύρεσης όλων των συστατικών, επιτρέπεται η αντικατάσταση μιας τέτοιας σάλτσας με πάστα ντομάτας και δεν αρέσει σε όλους το καρύδι. Η αργή κουζίνα (σιγοβράζει το πρόγραμμα) βοηθά πάντα όλα τα υλικά να αποκαλύψουν τη γεύση τους και κάνει τη σούπα kharcho πλούσια και νόστιμη.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη νόστιμη γεωργιανή σούπα που ονομάζεται kharcho, αλλά δεν την παίρνει κάθε νοικοκυρά. Οι συνταγές για kharcho είναι ποικίλες, αλλά με βάση την κλασική έκδοση: η σούπα παρασκευάζεται με μοσχάρι, ρύζι, καρύδια και ξινή σάλτσα tkemali, την οποία αντικαθιστούμε με σάλτσα ντομάτας και χυμό ροδιού. Το πολυμαγειρικό Redmond θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Η πικάντικη γεωργιανή σούπα kharcho μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα στο σπίτι σε αργή κουζίνα. Για να το κάνουμε αυτό, χρησιμοποιούμε βόειο κρέας και μπορείτε να πάρετε τόσο φιλέτο όσο και ένα κομμάτι κρέας στο κόκαλο, ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο. Πρώτα απ 'όλα, τηγανίζουμε λαχανικά με πάστα ντομάτας και μόνο τότε βάζουμε απλά τα υπόλοιπα υλικά και τα γεμίζουμε με νερό. Πατήστε το κουμπί και περιμένετε να είναι έτοιμη η αρωματική σούπα.