Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Κασσλάμα
  4. ➠ Αρνί khashlama με πατάτες και λαχανικά

Αρνί khashlama με πατάτες και λαχανικά

0
1361
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 94,8 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.
Λίπη * 6,8 γρ
Υδατάνθρακες* 8,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί khashlama με πατάτες και λαχανικά
Περιεχόμενο

Το Khashlama είναι ένα ιδανικό πιάτο για τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να ενοχλούνται στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να ταΐζουν ικανοποιητικά όλη την οικογένεια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να βάλετε ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα πιάτο ψησίματος, στρώνοντάς τα με κρέας και μπαχαρικά. Τα υπόλοιπα θα τα κάνουμε στη σόμπα, γιατί δεν χρειάζεται καν να ανακατεύετε το φαγητό κατά το μαγείρεμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Για να ετοιμάσουμε khashlama, παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι με χοντρό πάτο. Πλένουμε το αρνί, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Οι περιοχές με οστά είναι επίσης εξαιρετικές.
βήμα 2 απο 8
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε ίσους κύκλους μεσαίου πάχους. Τοποθετήστε τη μισή ψιλοκομμένη ντομάτα στον πάτο του τηγανιού χωρίς να προσθέσετε λάδι. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.
βήμα 3 απο 8
Ξεφλουδίστε την πιπεριά από το κοτσάνι και τους σπόρους, πλύνετε τον πελτέ και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε λίγη από τις πιπεριές στις ντομάτες.
βήμα 4 απο 8
Πάνω από τις πιπεριές, απλώνουμε το αρνί σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε το με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
βήμα 5 απο 8
Καλύψτε το κρέας με ένα στρώμα ντομάτας, στη συνέχεια με φέτες από τις υπόλοιπες πιπεριές. Στην επιφάνεια βάζουμε το πλυμένο ολόκληρο καυτερό πιπέρι και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
βήμα 6 απο 8
Ρίξτε 120 χιλιοστόλιτρα νερού σε μια κατσαρόλα. Κλείστε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Αφού βράσει το περιεχόμενο, μαγειρέψτε το σε μέτρια βράση. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποιότητα του αρνιού. Εάν το κρέας είναι νεαρό, θα αρκεί μιάμιση ώρα μαγειρέματος για να μαλακώσουν τα κομμάτια και να αρχίσουν να διασπώνται σε ίνες. Εάν το αρνί είναι παλιό, τότε το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει τρεις έως τέσσερις ώρες. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η ανάμειξη των συστατικών.
βήμα 7 απο 8
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και προσθέστε στην κατσαρόλα στο khashlama είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βυθίζουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο ώστε να βράσουν καλά. Αναποδογυρίστε εάν είναι απαραίτητο.
βήμα 8 απο 8
Απλώνουμε το τελειωμένο khashlama σε μερίδες βαθιών πιάτων. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή οποιοδήποτε άλλο φρέσκο ​​βότανο. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *