Χασλάμα κοτόπουλου σε ένα καζάνι
0
1354
Κουζίνα
αρμενικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
61,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,4 γρ.
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
7 γρ.
Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε khashlama σε ένα καζάνι - είναι εύκολο να αναμίξετε τα συστατικά κατά το τηγάνισμα και να είστε βέβαιοι ότι δεν θα καεί. Τα παχιά τοιχώματα του καζανιού μεταφέρουν αργά τη θερμότητα, η οποία εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο ψήσιμο του πιάτου. Για να εξοικονομήσετε χρόνο για το μαγείρεμα khashlama, συνιστούμε να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα: ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Στη συνέχεια, το μόνο που απομένει είναι να τα διπλώσετε σε στρώσεις σε ένα καζάνι και να τα στείλετε για κατάσβεση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Απλώνουμε μερικά από τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές. Στη συνέχεια, μοιράστε μερικά από τα ψιλοκομμένα χόρτα. Τώρα απλώνουμε το έτοιμο κοτόπουλο. Πασπαλίστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Πάνω από τους μηρούς, βάλτε ξανά τα υπόλοιπα λαχανικά σε στρώσεις: ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και χόρτα. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε ελαφρά τα στρώματα. Τα στρώματα μπορούν να επαναληφθούν όσες φορές χρειάζεται - ανάλογα με την παρουσία των συστατικών. Τέλος, πασπαλίζουμε την επιφάνεια του khashlama με αλάτι, λυκίσκο suneli, πάπρικα και προσθέτουμε ολόκληρο το πιπέρι τσίλι.
Κλείνουμε το καζάνι με ένα καπάκι, το βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε το περιεχόμενο. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε με χαμηλή βράση για μιάμιση ώρα μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε κατά το βράσιμο. Σερβίρετε το τελειωμένο khashlama ζεστό, απλώνοντάς το σε μερίδες μπολάκια μαζί με το ζωμό. Πασπαλίστε την επιφάνεια του φαγητού με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Καλή όρεξη!