Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Κασλάμα
  4. ➠ Χοιρινό khashlama σε μια φωτιά σε ένα καζάνι

Χοιρινό khashlama σε μια φωτιά σε ένα καζάνι

0
3446
Κουζίνα αρμενικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 89,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,7 γρ.
Λίπη * 6,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χοιρινό khashlama σε μια φωτιά σε ένα καζάνι
Περιεχόμενο

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ικανοποιητικό στη φύση για μια μεγάλη εταιρεία και έχετε ήδη βαρεθεί τα κεμπάπ, γιατί να μην επιλέξετε το khashlam; Ένα νόστιμο καυκάσιο πιάτο με ένα ενδιαφέρον όνομα μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά. Η ίδια η διαδικασία θα γίνει μια ενδιαφέρουσα δράση και το αποτέλεσμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να ταΐσετε ολόκληρη την εταιρεία με αυτό το ζουμερό πιάτο κρέατος και ένα τόσο νόστιμο μεσημεριανό γεύμα σίγουρα θα μείνει αξέχαστο!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Καθαρίζουμε την πιπεριά από το κοτσάνι και τους σπόρους, ξεπλένουμε και κόβουμε τον έτοιμο πολτό σε διαμήκη τμήματα.
βήμα 2 απο 11
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους ή ημικύκλια.
βήμα 3 απο 11
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες.
βήμα 4 απο 11
Στεγνώστε το χοιρινό κρέας και κόψτε το σε μερίδες στις ίνες.
βήμα 5 απο 11
Τώρα βάζουμε τα προετοιμασμένα υλικά στο καζάνι. Μπορείτε να χωρίσετε όλα τα λαχανικά και το κρέας σε δύο ή τρία κομμάτια και να τα στρώσετε σε επαναλαμβανόμενες στρώσεις. Και μπορείτε να τοποθετήσετε τα εξαρτήματα και ένα στρώμα τη φορά. Ρίξτε το μισό κρεμμύδι στο κάτω μέρος του καζανιού, μοιράστε το χοιρινό κρέας σε αυτό. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι και προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Απλώνουμε τα κλαδιά του βασιλικού.
βήμα 6 απο 11
Ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω μέρος του δέρματος, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε τα καρότα πάνω στον βασιλικό. Βάλτε ένα ολόκληρο λοβό τσίλι με τα καρότα.
βήμα 7 απο 11
Το επόμενο στρώμα είναι πιπεριά. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους. Απλώνουμε πάνω από τις πιπεριές. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
βήμα 8 απο 11
Βάλτε φέτες ντομάτας στην μελιτζάνα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, τότε κόψτε σε πολλά μέρη. Εάν οι πατάτες είναι μικρές, αφήστε τις όπως είναι. Μοιράζουμε τις πατάτες στην επιφάνεια των λαχανικών. Προσθέστε το υπόλοιπο τσίλι και αλάτι.
βήμα 9 απο 11
Το τελευταίο στάδιο της "συναρμολόγησης" του khashlama είναι η έκχυση μπύρας. Κλείνουμε το καζάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε στη φωτιά.
βήμα 10 απο 11
Αφήστε το kashlama να βράσει και μαγειρέψτε για τρεις έως τρεισήμισι ώρες, μέχρι να μαλακώσει τελείως το κρέας. Προκειμένου το βράσιμο να είναι αργό και ομοιόμορφο, μπορείτε να τοποθετήσετε το καζάνι σε κάρβουνα.
βήμα 11 απο 11
Στρώνουμε το τελειωμένο khashlama σε βαθιά πιάτα μαζί με ζωμό και πατάτες. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *