Χοιρινό khashlama με πατάτες
0
1647
Κουζίνα
αρμενικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
76,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3 γρ.
Λίπη *
5,7 γρ
Υδατάνθρακες*
6,6 γρ.
Ο Khashlama, κατά κανόνα, οι Καυκάσιοι μαγειρεύουν με πρόβειο κρέας. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αυστηρός κανόνας. Χρησιμοποιούνται επίσης χοιρινό, βόειο κρέας και πουλερικά. Το κρέας μαγειρεύεται στο δικό του χυμό μαζί με λαχανικά, λόγω των οποίων αποκτά μια ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση και έντονο πλούτο. Το μαγείρεμα khashlama είναι πολύ απλό - πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά σε στρώσεις σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα. Perhapsσως το μόνο μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Είναι μαγειρεμένο για τουλάχιστον δύο ώρες, αφού είναι απαραίτητο το κρέας να γίνει πολύ μαλακό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κλείνουμε το ταψί με καπάκι και το βάζουμε στη σόμπα. Αφού βράσει το πιάτο, μειώστε τη θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το khashlama για μιάμιση έως δύο ώρες σε αργή βράση. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τα υλικά. Επικεντρωνόμαστε στην ετοιμότητα του κρέατος: εάν έχει γίνει εύκολο να διαλυθεί σε ίνες, τότε το πιάτο μπορεί ήδη να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Στρώνουμε το τελειωμένο khashlama σε βαθιά μπολ μαζί με το ζωμό. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!