Χοιρινό khashlama σε ένα καζάνι με μπύρα
0
2016
Κουζίνα
αρμενικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
105,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,4 γρ.
Λίπη *
13,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
8,1 γρ.
Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ένα ζεστό, χορταστικό πιάτο με ελάχιστη ταλαιπωρία, θυμηθείτε το khashlama. Αυτό το καυκάσιο πιάτο με ένα ασυνήθιστο όνομα είναι λαχανικά στιφάδο με κρέας. Το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα πλούσιο και αρωματικό, με μικρή ποσότητα νόστιμου ζωμού. Το μυστικό της γεύσης βρίσκεται στην μπύρα και τα μπαχαρικά, τα οποία προστίθενται πριν το στιφάδο. Και το πιο σημαντικό, τα συστατικά για το khashlama μπορούν απλά να τοποθετηθούν σε ένα καζάνι και να σταλούν στη σόμπα. Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε τη διαδικασία, να αναμίξετε και να προσθέσετε οτιδήποτε άλλο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στεγνώστε το χοιρινό με χαρτί κουζίνας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το περιττό λίπος. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα καζάνι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία σόμπας. Πασπαλίστε το χοιρινό με αλάτι, λυκίσκο suneli, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο και ξεκινήστε την τοποθέτηση λαχανικών. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους με ένα μαχαίρι. Τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο ψητό χοιρινό.
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Απλώνουμε τα λαχανικά στο επόμενο στρώμα μετά τις πιπεριές στο καζάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα απλώνουμε πάνω από τις ντομάτες. Τέλος, πασπαλίστε την επιφάνεια με αλάτι και λυκίσκο suneli και ρίξτε μέσα την μπύρα. Όταν βράσει το περιεχόμενο του καζανιού, μειώστε τη θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο και μαγειρέψτε με ανενεργό βράσιμο για μιάμιση ώρα
Καλή όρεξη!