Χοιρινό khashlama σε ένα καζάνι στη σόμπα
0
1000
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
123,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,7 γρ
Λίπη *
13,7 γρ
Υδατάνθρακες*
6,5 γρ.
Αυτό το θρεπτικό, χορταστικό πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους λαούς του Καυκάσου. Παρασκευάζεται με διαφορετικά κρέατα: αρνί, χοιρινό, μοσχάρι και ακόμη και κοτόπουλο. Το μυστικό της ιδιαίτερης πλούσιας γεύσης οποιουδήποτε κρέατος στο khashlam είναι το μακροχρόνιο μαγείρεμα στον δικό του χυμό. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η προσθήκη μικρής ποσότητας μπύρας. Το αλκοόλ από το ποτό εξατμίζεται εντελώς, αλλά ο ζωμός λαμβάνεται με μια ενδιαφέρουσα γεύση ψωμιού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από το πιπέρι. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι. Τώρα πρέπει να επαναλάβετε τα στρώματα από τα υπόλοιπα συστατικά. Απλώνουμε ξανά τα κρεμμύδια, το κρέας, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο. Ρίξτε τελευταία μπύρα.
Καλή όρεξη!