Χασλάμα σε στυλ τσουβασιέ από αρνί
0
1484
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
98,9 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,2 γρ.
Λίπη *
9,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Το Khashlama είναι στιφάδο κρέατος με λαχανικά. Το πιάτο μπορεί να θυμίζει κάπως σούπα, αφού περιέχει ζωμό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε το khashlama, σε αυτή τη συνταγή προτείνουμε την προετοιμασία της εκδοχής Chuvash. Χρησιμοποιούμε αρνί ως βάση κρέατος · το βόειο κρέας είναι επίσης τέλειο. Και δεν θα μαγειρέψουμε στη σόμπα, αλλά στο φούρνο. Το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό, τρυφερό και πολύ πλούσιο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε ένα κομμάτι αρνί, το στεγνώνουμε και το κόβουμε στις ίνες σε μικρά κομμάτια. Τα παϊδάκια είναι ιδανικά για khashlama - κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Λιπαίνουμε το καζάνι από μέσα με φυτικό λάδι και απλώνουμε το μισό του συνολικού όγκου του έτοιμου αρνιού στον πάτο. Αλατοπίπερο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους με ένα μαχαίρι. Το περιχύνουμε με το κρέας.
Οι ντομάτες μου και κομμένες σε κύκλους ή ημικύκλια. Ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω μέρος του δέρματος, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε το υπόλοιπο αρνί στις πατάτες. Τοποθετούμε πρώτα καρότα και μετά ντομάτες. Αλατοπίπερο. Ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό. Κλείνουμε το καζάνι με καπάκι και το στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για δύο ώρες.
Καλή όρεξη!