Σπίτι
➠ Bωμί στο σπίτι
➠ Bωμί σε αρτοποιείο
➠ Breadωμί από προζύμι στο ψωμί της Panasonic

Breadωμί από προζύμι στο ψωμί της Panasonic

3349

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 235 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες

Πρωτεΐνες * 8,1 γρ.

Λίπη * 2,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 47,8 γρ

Breadωμί από προζύμι στο ψωμί της Panasonic

Περιεχόμενο

Εάν έχετε μια ερώτηση σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία της μαγιάς, προτείνεται να ψήσετε ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού Panasonic σε φυσικό προζύμι σίκαλης. Το ψωμί θα είναι νόστιμο και με ευχάριστο άρωμα, μόνο που θρυμματίζεται λίγο.

Συστατικά

Προζύμι σίκαλης 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι σίτου 400 γρ. Αλεύρι ολικής αλέσεως 100 γρ Νερό 300 ml Βούτυρο (λειωμένο) 2 κ.σ Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε το προζύμι σίκαλης πρώτα ώστε να ωριμάσει καλά. Ρίξτε ένα ποτήρι μίζας στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

Κοσκινίστε μια μετρημένη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα κόσκινο και ρίξτε το στο μπολ με το προζύμι.

Κοσκινίστε επίσης αλεύρι ολικής αλέσεως έτσι ώστε να μην μπουν μικρά υπολείμματα στη ζύμη, ρίξτε το σε ένα μπολ.

Ζεστάνετε λίγο καθαρό νερό και ρίξτε το σε ένα μπολ.

Κόψτε το γκι σε φέτες και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης πάνω από το αλεύρι.

Τοποθετήστε το μπολ στη μηχανή ψωμιού. Ορίστε το πρόγραμμα # 01 "Βασικό ψωμί". Στη συνέχεια, ορίστε το μέγεθος - "900 g", το χρώμα της κρούστας "Medium" και ενεργοποιήστε το κουμπί "Start". Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πρόγραμμα είναι περίπου 4 ώρες 5 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής.

Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού και μην το ανοίξετε μέχρι το τέλος του προγράμματος, αν και μπορείτε να ελέγξετε την κατάσταση του κουλούρι ζύμης στο στάδιο "Ζύμωμα".