Προζύμι μαγιάς για ψωμί

Το προζύμι χρησιμοποιείται αντί για μαγιά όταν ζυμώνετε τη ζύμη ψωμιού. Αυτό κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο υγιεινά για το σώμα. Και τώρα, στην εποχή της ευημερίας για υγιεινό τρόπο ζωής και PP, η συνταγή για προζύμι χωρίς γλουτένη θα είναι ιδιαίτερα σχετική.

Το πρώτο βήμα για το ψήσιμο στο σπίτι είναι να φτιάξετε ένα ζωντανό προζύμι. Επιπλέον, σε ένα μοντέρνο διαμέρισμα μπορείτε να το κάνετε αυτό από το ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή προζύμι σίκαλης. Σύμφωνα με τους αρτοποιούς, αυτή η συνταγή είναι η πιο βολική για οικιακή χρήση. Η ζύμη μεγαλώνει καλά σε ένα τέτοιο προζύμι και το ψωμί αποδεικνύεται αέρινο στο φούρνο.

Η συνταγή για αυτό το προζύμι θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μαύρο ξινό ψωμί στο σπίτι. Ταιριάζει πολύ με τα πρώτα μαθήματα, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μπαγιάζει.

Για να φτιάξετε το ορεκτικό στο σπίτι, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι με ζεστό νερό και να αφήσετε το μείγμα σε ζεστό μέρος, να το ταΐσετε αρκετές φορές. Ακούγεται πολύ απλό και στην πραγματικότητα αποδεικνύεται το ίδιο. Πρέπει να πληρείται μία σημαντική προϋπόθεση - να προμηθευτείτε ποιοτικό αλεύρι.

Πολλοί σεφ προτιμούν να βάζουν μαγιά σε αρτοσκευάσματα, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν την παλαιότερη μέθοδο και ζυμώνουν τη ζύμη με προζύμι. Σας προσκαλούμε να δημιουργήσετε το δικό σας προζύμι σίτου για το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού.

Το ψωμί από προζύμι θεωρείται πιο ωφέλιμο για το σώμα από το ψωμί μαγιάς. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα σιτάρι για αφράτο λευκό ψωμί σύμφωνα με αυτήν την απλή συνταγή.

Το αρωματικό λευκό ψωμί είναι υπέροχο για να φτιάξετε σάντουιτς πρωινού. Το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί φτιάχνεται με προζύμι. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι.

Η σπιτική ζύμη ψωμιού είναι καλύτερα να ζυμώνεται με προζύμι. Η καλλιέργεια εκκίνησης μπορεί να παρασκευαστεί πολύ απλά και σχετικά γρήγορα χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού. Εάν έχετε μια τέτοια τεχνική στην κουζίνα σας, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή.