Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Bωμί στο νερό σε μια μηχανή ψωμιού

Ψωμί Αρτοπαρασκευαστής
Breadωμί καλαμποκιού σε φούρνο ψωμιού Panasonic

Για τους χαρούμενους ιδιοκτήτες μιας μηχανής ψωμιού Panasonic, προσφέρεται μια συνταγή για ψωμί με καλαμποκάλευρο. Η διαδικασία ψησίματος σε αυτό το μοντέλο της αρτοποιίας είναι απλή: βάλτε όλα τα συστατικά στο μπολ, ενεργοποιήστε το επιθυμητό πρόγραμμα και βγάλτε το τελικό ψωμί. Ένα τέτοιο ψωμί, αν και είναι πιο χρήσιμο και δεν μπαγιάζει για αρκετές ημέρες, έχει κάποιες ιδιαιτερότητες στην προετοιμασία. Το αλεύρι καλαμποκιού δεν φουσκώνει καλά με τη μαγιά, έτσι προστίθεται αλεύρι σίτου σε αναλογία τουλάχιστον 3/2. Κατά το ψήσιμο με το πρόγραμμα Basic Bread, μια φραντζόλα μεσαίας και κανονικής πυκνότητας. Στο πρόγραμμα "Γαλλικό" ψωμί, το καρβέλι θα αποδειχθεί ψηλό και αφράτο.

Συστατικά: αλεύρι σίτου, αλεύρι καλαμποκιού, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, ξηρή μαγιά, φυτικό έλαιο, νερό
Ψωμί Αρτοπαρασκευαστής
Bωμί στο Redmond Bread Maker 1911

Προσφέρουμε μια λεπτομερή συνταγή για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού μαγιάς στη δημοφιλή μηχανή ψωμιού Redmond. Θα χρησιμοποιήσουμε αλεύρι σίτου και σίκαλης, θα προσθέσουμε ξηρή βύνη για γεύση και χρώμα. Το τελικό προϊόν αποδεικνύεται μαλακό, πορώδες, πολύ αρωματικό και με όμορφη κατακόκκινη κρούστα. Σε ζεστή μορφή, ένα τέτοιο ψωμί είναι πολύ νόστιμο από μόνο του - η γεύση του είναι πλούσια, με μια μικρή ξινίλα και ξεκινά με μεγάλη επιτυχία από μια τραγανή κρούστα με υφή. Όταν κρυώσει, είναι ιδανικό για τεμαχισμό και είναι κατάλληλο για σάντουιτς.

Συστατικά: νερό, αλεύρι σίτου, αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης, κοκκοποιημένη ζάχαρη, φυτικό έλαιο, αλάτι, ξηρή μαγιά, ζύμη βύνης σίκαλης, μπέικιν πάουντερ
Ψωμί Αρτοπαρασκευαστής
Bωμί για 500 γραμμάρια στη μηχανή ψωμιού Mulinex

Σε γενικές γραμμές, οποιαδήποτε συνταγή για την παρασκευή ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού είναι πολύ απλή: μετράμε τα απαραίτητα συστατικά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, το τοποθετούμε στη συσκευή, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε τρεις ώρες. Η δυσκολία είναι, ίσως, μόνο στην ανάγκη να περιμένετε και στην αναζήτηση συστατικών, εάν αποφασίσετε για οποιαδήποτε περίπλοκη συνταγή. Αυτό το ψωμί είναι ένα από τα πιο απλά, σιτάρι, με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Το ξύσμα είναι στο σουσάμι: δίνει την πιο ευχάριστη γεύση και δίνει τη διάθεση στο ψωμί. Τέτοια γλυκά είναι ιδανικά για πρωινό καφέ και σούπα για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά: νερό, αλεύρι σίτου, φυτικό έλαιο, ξηρή μαγιά, χοντρό αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, σουσάμι

Top 10 Συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για ψωμί στο σπίτι

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Αλεύρι σίτου 334 10.3 1.1 68.9
Κρυσταλλική ζάχαρη 399 0 0 100
Ξηρή μαγιά 44 3.6 1.6 4.2
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Ξεφλουδισμένο αλεύρι σίκαλης 298 8.9 1.7 61.8
Μέλι 328 0.8 0 80.3
Βύνη ζύμωσης σίκαλης 315.4 18.8 1.1 61.4
Αλεύρι ολικής αλέσεως 340 13.2 2.5 61.3
Βούτυρο 661 0.8 72.5 1.3
Ξηρό kvass με βύνη 10 0.3 0 1.3