Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Ποτά
➠ Κβάς ψωμιού με βύνη

Κβάς ψωμιού με βύνη

2722

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,7 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 3 ημέρες

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 3,7 γρ.

Περιεχόμενο

Το κβας ψωμιού με βύνη είναι ένα εξαιρετικό ποτό. Το καλοκαίρι, το kvass πωλείται από βαρέλια. Και στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε kvass σε μπουκάλια όλο το χρόνο. Αλλά το σπιτικό κουβάς είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Το Kvass μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή okroshka.

Συστατικά

Κράκερ σίκαλης 50 γρ. Βύνη ζύμωσης σίκαλης 25 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 50 γρ. Ξηρή μαγιά 0,5 κουτ Νερό 500 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Τοποθετήστε ψίχουλα σίκαλης, ζύμωση βύνης σίκαλης και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Εάν δεν έχετε έτοιμα κράκερ, τότε ετοιμάστε τα μόνοι σας. Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε φέτες. Απλώστε ομοιόμορφα τα τετράγωνα ψωμιού σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε, γυρίζοντας περιστασιακά για να μην καούν.

Προετοιμάστε βραστό νερό εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, προσθέστε το στο δοχείο με τα συστατικά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, αλέστε την προκύπτουσα μάζα σε μια ομοιογενή σύσταση.

Προσθέστε ξηρή μαγιά στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε σε ένα δοχείο στο οποίο θα εγχυθεί το κουβάς.

Προσθέστε 2 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού στο δοχείο.

Αφήστε για περίπου 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Στραγγίστε το τελειωμένο σπιτικό κουβά μέσα από ένα λεπτό κόσκινο καλυμμένο με γάζα, ή στραγγίστε απευθείας μέσα από γάζες ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Αφήστε το υπόλοιπο υγρό να στραγγίσει.

Για κάθε λίτρο από το προκύπτον kvass, προσθέστε 40-45 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης.