Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ποτά
  3. ➠ Ποτά
  4. ➠ Λυκίσκος προζύμι για ψωμί

Λυκίσκος προζύμι για ψωμί

0
2638
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 82,7 kcal
Μερίδες 1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 2 μέρες
Πρωτεΐνες * 4,5 γρ.
Λίπη * 0,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 17,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Λυκίσκος προζύμι για ψωμί
Περιεχόμενο

Από ένα τέτοιο προζύμι, το σπιτικό ψωμί σας θα αποπνέει ένα απίστευτο λαχταριστό άρωμα. Θα χρειαστείτε κώνους λυκίσκου για να φτιάξετε την αρχική κουλτούρα, που μπορείτε να βρείτε στο φαρμακείο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και προσθέστε κώνους λυκίσκου.
βήμα 2 απο 6
Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα μπουμπούκια ακάλυπτα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό μέσα από πανί διπλωμένο πολλές φορές. Πιέστε τους κώνους.
βήμα 3 απο 6
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στο ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη αντί για μέλι.
βήμα 4 απο 6
Ρίξτε μερικές κουταλιές αλεύρι, ανακατέψτε. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα σε συνοχή, όπως παχιά ξινή κρέμα.
βήμα 5 απο 6
Το προζύμι πρέπει τώρα να ζυμωθεί. Τοποθετήστε το δοχείο με την καλλιέργεια εκκίνησης σε ζεστό μέρος για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αρχίσει να λειτουργεί, θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
βήμα 6 απο 6
Το βράδυ της δεύτερης ημέρας, το προζύμι παύει να ζυμώνεται. Η καλλιέργεια εκκίνησης μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *