Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Μοσχάρι ζελέ κρέας χωρίς ζελατίνη

Μοσχάρι ζελέ κρέας χωρίς ζελατίνη

0
1467
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 57,7 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 17 ώρες
Πρωτεΐνες * 7,8 γρ
Λίπη * 2,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μοσχάρι ζελέ κρέας χωρίς ζελατίνη
Περιεχόμενο

Με όλη μου την καρδιά θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για ένα απίστευτα νόστιμο και λαχταριστό μοσχαρίσιο ζελέ κρέας χωρίς ζελατίνη. Αυτό το ζελέ κρέας θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Μαγειρέψτε και δεν θα το μετανιώσετε!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 16
Καθαρίστε το βόειο κρέας με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε με ένα τσεκούρι και ξεπλύνετε καλά.
βήμα 2 απο 16
Τοποθετήστε σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό, ώστε να καλύψει πλήρως το κρέας.
βήμα 3 απο 16
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και βράζουμε. Βράζουμε για 5-7 λεπτά.
βήμα 4 απο 16
Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε καλά το πόδι σας και ξαναγεμίστε το με κρύο νερό.
βήμα 5 απο 16
Βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 6 ώρες.
βήμα 6 απο 16
Ξεπλύνετε το μοσχαράκι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με νερό και βάζουμε φωτιά. Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κρέας για 2-2,5 ώρες σε ελάχιστη φωτιά.
βήμα 7 απο 16
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόβουμε στη μέση, τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και ροδίζουμε μέχρι να ροδίσει.
βήμα 8 απο 16
Πλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Αφαιρέστε το μοσχαράκι από το ζεστό ζωμό.
βήμα 9 απο 16
Περίπου 1,5 ώρα πριν το βόειο κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και μοσχάρι στο ζωμό. Αφήνουμε να βράσει ξανά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 10 απο 16
Στη συνέχεια προσθέστε φύλλα δάφνης, σπόρους άνηθο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
βήμα 11 απο 16
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και κρυώστε εντελώς. Στραγγίστε το ζεστό ζωμό απαλά σε ξεχωριστό δοχείο.
βήμα 12 απο 16
Διαχωρίστε το κρυωμένο κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες με το χέρι.
βήμα 13 απο 16
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
βήμα 14 απο 16
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας και ανακατέψτε. Ετοιμάστε δοχεία στα οποία θα ρίξετε το ζελέ κρέας. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας στον πάτο των δοχείων και μοιράστε το ομοιόμορφα.
βήμα 15 απο 16
Ρίξτε το στραγγισμένο ζωμό πάνω στο κρέας, έτσι ώστε ο ζωμός να το καλύψει εντελώς.
βήμα 16 απο 16
Cύξτε το ζελέ κρέας σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 10 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Σερβίρετε πλούσιο ζελέ βοδινού χωρίς ζελατίνη. Σερβίρετε επιπλέον σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδα.

Απολαύστε ένα κρύο σνακ!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *