Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Ζελέ βοδινού με ζελατίνη

Ζελέ βοδινού με ζελατίνη

0
1809
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 66,8 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 15 ωρες
Πρωτεΐνες * 4,6 γρ.
Λίπη * 6,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζελέ βοδινού με ζελατίνη
Περιεχόμενο

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή για βόειο κρέας με ζελατίνη. Το Aspic είναι νόστιμο και αρωματικό. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο. Μαγειρέψτε και κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε καλά το βόειο κρέας, το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο και το σκεπάζουμε με κρύο νερό, ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας.
βήμα 2 απο τα 7
Βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 3 ώρες.
βήμα 3 απο τα 7
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Προσθέστε δάφνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ξεφλουδισμένα κρεμμύδια στο ζωμό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλες 3 ώρες.
βήμα 4 απο τα 7
Cύξτε εντελώς το μαγειρεμένο κρέας. Διαχωρίστε το κρυωμένο κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες με το χέρι.
βήμα 5 απο τα 7
Στραγγίστε το ζεστό ζωμό απαλά σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζελατίνης στον ψυγμένο ζωμό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε το ζωμό για να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Σουρώνουμε σε λεπτό κόσκινο και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.
βήμα 6 απο τα 7
Ετοιμάστε δοχεία στα οποία θα ρίξετε το ζελέ κρέας. Τοποθετήστε το κρέας στο κάτω μέρος των δοχείων και μοιράστε το ομοιόμορφα. Ρίξτε τον έτοιμο ζωμό πάνω στο κρέας, έτσι ώστε ο ζωμός να το καλύψει εντελώς.
βήμα 7 απο τα 7
Cύξτε εντελώς το ζελέ κρέας και, στη συνέχεια, καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει για 6-8 ώρες, αλλά καλύτερα όλη τη νύχτα. Σερβίρετε ζελέ μοσχαρίσιο με ζελατίνη σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *