Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Ζελέ βοδινού σε βραστήρα

Ζελέ βοδινού σε βραστήρα

1512

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 126,2 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 15 ωρες

Πρωτεΐνες * 5 γρ.

Λίπη * 7,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 26,3 γρ.

Περιεχόμενο

Συνήθιζα να μαγειρεύω πάντα ζελέ κρέας στη σόμπα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για μοσχαρίσιο ζελέ κρέας μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται ασυνήθιστα ορεκτικό και πολύ νόστιμο. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και να ετοιμάσετε το ορεκτικό με κρέας!

Συστατικά

Χοιρινό λαρδί (με δέρμα) 600 γρ. Βοδινό κρέας 600 γρ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Νερό 1 λ. Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουτ Μαύρο πιπέρι 7 τεμ. Αλας 1 κουτ Σκόρδο 2 τεμ. δάφνη 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή ζελέ κρέας.

Ρίξτε το λίπος με το δέρμα με νερό και ψύξτε όλη τη νύχτα.

Πλύνετε το εμποτισμένο μπέικον και ξεφλουδίστε το με ένα μαχαίρι.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Λαρδί δεν χρειάζεται πλέον.

Ξεπλύνετε το βόειο κρέας. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από τον πάνω φλοιό. Βάλτε το βόειο κρέας, το δέρμα του λαρδιού, τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τους κόκκους μαύρου πιπεριού στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.

Γεμίστε με κρύο νερό, ώστε να καλύψει πλήρως το κρέας. Στον πίνακα πολλών μαγειρέματος, ρυθμίστε το πρόγραμμα Σούπα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 4 ώρες και πατήστε το κουμπί Έναρξη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες.

Cύξτε το τελικό κρέας, αποσυναρμολογήστε το σε ίνες με τα χέρια σας. Σουρώνουμε το ζωμό. Προετοιμάστε δοχεία για ζελέ κρέας. Τοποθετήστε το κρέας στον πάτο. Ρίξτε το ζωμό έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας, προσθέστε το σκόρδο. Cύξτε το ζελέ κρέας, σκεπάστε το και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.