Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Ζελέ από φτερό της Τουρκίας

Ζελέ από φτερό της Τουρκίας

2009

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 58,8 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 14 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5 γρ.

Λίπη * 4,7 γρ.

Υδατάνθρακες* 4 γρ.

Περιεχόμενο

Ένα θρεπτικό και πλούσιο ζελέ μπορεί να γίνει από φτερά γαλοπούλας. Χάρη σε αυτό το προϊόν, μπορείτε εύκολα να πάρετε ένα παχύ και συμπυκνωμένο ζελέ. Σερβίρετε το πιάτο για σπιτικό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή πάρτι.

Συστατικά

Πτέρυγα Τουρκίας 4 πράγματα. Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Μαύρο πιπέρι 4 πράγματα. Καρότο 1 Η / Υ. Σκόρδο 2 δόντια. δάφνη 1 Η / Υ. Χόρτα γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Εάν το ζελέ κρέας μαγειρεύεται χωρίς ζελατίνη, τότε θα πρέπει να επιλέξετε τέτοια μέρη του κρέατος που θα δώσουν μεγαλύτερη δύναμη στο ζελέ. Για παράδειγμα, τα φτερά της γαλοπούλας είναι κατάλληλα για αυτό. Βράστε το προϊόν με καρότα, αλάτι, κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.

Αφού βράσει ο ζωμός τρεις φορές, αφαιρέστε τα φτερά από αυτό, το κρέας των οποίων διαχωρίζεται περαιτέρω από τα οστά και ψιλοκόβεται.

Πασπαλίστε το ψιλοκομμένο κρέας με αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.

Κόψτε τα βρασμένα καρότα σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε μαζί με τα μυρωδικά στον πάτο του πλαστικού δοχείου.

Σουρώνουμε τον υπόλοιπο ζωμό μέσα από πανί και βάζουμε ξανά φωτιά. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί σε όγκο και να γίνει πιο πηχτό. Ρίξτε το μισό προϊόν που προκύπτει σε λαχανικά με βότανα.