Ζελέ κοτόπουλου στη βραστήρα Redmond
0
1818
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
83,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
6,9 γρ.
Λίπη *
6,8 γρ
Υδατάνθρακες*
4,6 γρ.
Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε κοτόπουλο για ζελέ κρέας σε αργή κουζίνα. Βάζουμε κρεμμύδια και καρότα, μπαχαρικά και βότανα σε ένα μπολ με το πουλί, κλείνουμε το καπάκι και ξεχνάμε για αρκετές ώρες. η συσκευή θα παρέχει αργό, αθόρυβο βράσιμο - ιδανικές συνθήκες για το μαγείρεμα ζελέ κρέας. Το κρέας βράζεται σε λεπτές ίνες και ο ζωμός αποδεικνύεται πολύ πλούσιος και δεν χρειάζεται να ελέγχετε τίποτα. Για να παγώσει καλά το ζελέ χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη, φροντίστε να προσθέσετε μπούτια κοτόπουλου.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάζουμε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου και τα πόδια στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Ξεφλουδίστε τα καρότα από πάνω, αφήστε τα ολόκληρα. Τα κρεμμύδια μου, αλλά μην αφαιρείτε το φλοιό - θα δώσει ένα όμορφο χρώμα στο ζωμό. Βάλτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε ένα μπολ με κοτόπουλο, προσθέστε κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο, φύλλα δάφνης και αλάτι για γεύση.
Αφού περάσει ο χρόνος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε το μπολ, μαζί με το περιεχόμενο, να κρυώσει σε μια άνετη θερμοκρασία. Βγάζουμε το κοτόπουλο, τα πόδια, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά και τα καρότα. Πετάξτε τα κρεμμύδια, τα πόδια και τα μπαχαρικά. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα, κόψτε τα καρότα σε σγουρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Αφήστε το ζωμό να κρυώσει σε μια ελαφρώς ζεστή κατάσταση - με αυτόν τον τρόπο η λιπαρή μεμβράνη μπορεί να διαχωριστεί στην επιφάνεια. Στη συνέχεια το αφαιρούμε και το πετάμε. Σουρώνουμε το ζωμό.
Καλή όρεξη!