Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Χοιρινό κότσι, κοτόπουλο και βοδινό ζελέ κρέας

Χοιρινό κότσι, κοτόπουλο και βοδινό ζελέ κρέας

1332

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 135 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 15 ωρες

Πρωτεΐνες * 7,7 γρ

Λίπη * 17,3 γρ

Υδατάνθρακες* 4,9 γρ.

Χοιρινό κότσι, κοτόπουλο και βοδινό ζελέ κρέας

Περιεχόμενο

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια υπέροχη συνταγή και να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό πλούσιο ζελέ κρέας από χοιρινό κότσι, κοτόπουλο και βόειο κρέας. Το ορεκτικό κρέας αποδεικνύεται αρωματικό και χορταστικό. Ετοιμάστε ένα υπέροχο ζελέ κρέας και δεν θα το μετανιώσετε!

Συστατικά

Χοιρινό κότσι 1 Η / Υ. Κότα 3 τεμ. Βοδινό κρέας 800 γρ. Κρεμμύδι 5 κομμάτια. Νερό 3,5 λτ. Μαύρο πιπέρι 7 τεμ. Αλας γεύση Σκόρδο 10 δόντια. δάφνη 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το χοιρινό κότσι, το κοτόπουλο και το βόειο κρέας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας. Προσθέστε φύλλα δάφνης, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε στη φωτιά και βράστε, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για 6 ώρες. Cύξτε το μαγειρεμένο κρέας.

Διαχωρίστε το κρυωμένο κρέας από τα κόκαλα και αποσυναρμολογήστε το σε κομμάτια με τα χέρια σας.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Περάστε το έτοιμο κρέας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρέας και το ζωμό που είχε προηγουμένως στραγγιστεί μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Ετοιμάστε δοχεία στα οποία θα ρίξετε το ζελέ κρέας. Χρησιμοποίησα φλιτζάνια μάφιν σιλικόνης. Cύξτε το κρέας ζελέ εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, καλύψτε με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 8 ώρες, αλλά το καλύτερο για όλη τη νύχτα.

Αφαιρέστε το παγωμένο νόστιμο χοιρινό κότσι, κοτόπουλο και βοδινό ζελέ από το καλούπι και σερβίρετε σε μερίδες. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε και σερβίρετε μουστάρδα ή άλλη σάλτσα.

Απολαύστε το ορεκτικό με κρέας!