Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Χοιρινό στέλεχος ζελετισμένο σε αργή κουζίνα Redmond

Χοιρινό στέλεχος ζελετισμένο σε αργή κουζίνα Redmond

1845

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 139,8 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 19 ώρες

Πρωτεΐνες * 3,9 γρ.

Λίπη * 36 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,8 γρ

Χοιρινό στέλεχος ζελετισμένο σε αργή κουζίνα Redmond

Περιεχόμενο

Με μια απίστευτη επιθυμία θέλω να μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για ένα ασυνήθιστα νόστιμο κρέας από ζελέ από χοιρινό κρέας μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα. Το κρύο ορεκτικό αποδεικνύεται πλούσιο και αρωματικό. Το ορεκτικό κρέατος είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια εορταστική γιορτή.

Συστατικά

Χοιρινό κότσι 1 Η / Υ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Νερό 1,8 λτ. Μαύρο πιπέρι 8 τεμ. Αλας γεύση Σκόρδο 3 δόντια. δάφνη 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά το χοιρινό κότσι και τρίψτε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Βάλτε το κρέας σε ένα δοχείο και καλύψτε με κρύο νερό, αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά καλά.

Κόψτε το προετοιμασμένο στέλεχος με ένα μαχαίρι.

Βάλτε το έτοιμο κρέας σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Βάλτε τα λαχανικά στο μπολ του πολυμαγειρέματος.

Αλατίζουμε καλά, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.

Γεμίστε με κρύο νερό, ώστε να καλύψει πλήρως το κρέας. Κλείστε το καπάκι του multicooker. Ρυθμίστε το πρόγραμμα Stew στον πίνακα της συσκευής, χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες 30 λεπτά.

Μετά από περίπου μία ώρα, ανοίξτε το καπάκι του πολυ -μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό και κλείστε το καπάκι της συσκευής. Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Μετά το ηχητικό σήμα, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανοίξτε το καπάκι του multicooker.

Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και κρυώστε εντελώς. Ξεχωρίστε το κρυωμένο κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε ή φυτικές ίνες με το χέρι. Βάλτε το έτοιμο κρέας στο δοχείο με ζελέ και μοιράστε το ομοιόμορφα.

Ρίξτε τον προ-στραγγισμένο ζωμό πάνω στο κρέας, έτσι ώστε ο ζωμός να το καλύψει εντελώς. Cύξτε το ζελέ κρέας σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει για 8-12 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.