Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Χοιρινό μπούτι και ζελέ κοτόπουλου χωρίς ζελατίνη

Χοιρινό μπούτι και ζελέ κοτόπουλου χωρίς ζελατίνη

0
1565
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 113,5 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 7,4 γρ.
Λίπη * 11,7 γρ
Υδατάνθρακες* 5,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χοιρινό μπούτι και ζελέ κοτόπουλου χωρίς ζελατίνη
Περιεχόμενο

Για να παγώσει καλά το ζελέ, πρέπει να μαγειρευτεί από μέρη κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος με μεγάλο αριθμό μικρών οστών και αρθρώσεων. Θα καταλήξετε με ένα φυσικό και υγιεινό προϊόν.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Τα χοιρινά πόδια και οι ουρές πρέπει να είναι πίσσα, να καθαρίζονται και να πλένονται καλά.
βήμα 2 απο τα 7
Κόψτε τις οπλές από κάθε πόδι και κόψτε στη μέση.
βήμα 3 απο τα 7
Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό, αφήστε το κρέας για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το θολό νερό και γεμίστε το με καθαρό.
βήμα 4 απο τα 7
Βάλτε την κατσαρόλα με το κρέας στη φωτιά, αφήστε το νερό να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 4-5 ώρες. Απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό με ένα κουτάλι.
βήμα 5 απο τα 7
Μετά από 2 ώρες από το βράσιμο, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα καρότα στο ζωμό, αλάτι.
βήμα 6 απο τα 7
Όταν τελειώσει το κρέας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ζωμός θα κρυώσει και το κρέας θα απομακρυνθεί από τα οστά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και στραγγίστε τον ίδιο τον ζωμό.
βήμα 7 απο τα 7
Αποσυναρμολογήστε το κρέας σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε μπολ, ρίξτε το ζωμό. Όταν ο ζωμός κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε τα μπολ στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθούν.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *