Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Χοιρινό μπούτι και κρέας ζελέ κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Χοιρινό μπούτι και κρέας ζελέ κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

1734

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 74,9 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 6 γρ.

Λίπη * 6,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,1 γρ.

Χοιρινό μπούτι και κρέας ζελέ κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Περιεχόμενο

Μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο ζελέ κρέας σε μια κατσαρόλα, αποδεδειγμένη με τα χρόνια και αρκετές γενιές νοικοκυρών. Όπως συμβαίνει με κάθε συνταγή, υπάρχουν βασικές λεπτότητες και κόλπα εδώ, για τα οποία θα σας πούμε λεπτομερώς.

Συστατικά

Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Αρωματοπιπέρι γεύση Κότα 1 Η / Υ. δάφνη 2 - 3 τεμ. Χοιρινά πόδια 4 πράγματα. Σκόρδο 3 - 5 δόντια. Αλας γεύση Καρότο 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα χοιρινά πόδια, αν είναι πολύ μεγάλα, τα κόβουμε στη μέση.

Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε κρύο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε το περιεχόμενό της, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 2,5 ώρες.

Στη συνέχεια προσθέστε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το αλάτι, το μπαχάρι και το φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα του κρέατος για 2-2,5 ώρες.

Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι, αφήστε το να κρυώσει και ψιλοκόψτε.

Σουρώνουμε το ζωμό μέσα από πανί διπλωμένο δύο με τρεις φορές.

Chιλοκόβουμε το σκόρδο. Βάλτε το κρέας και το σκόρδο στα καλούπια, ρίξτε το ζωμό.

Τοποθετήστε τις γεμισμένες φόρμες στο ψυγείο για να κρυώσουν εντελώς. Για να βάλετε το ζελέ κρέας σε ένα επίπεδο πιάτο, βυθίστε το καλούπι σε ζεστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το και αφαιρέστε το ζελέ, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!