Ζελέ από χοιρινό πόδι και στέλεχος σε χύτρα ταχύτητας
0
2015
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
129 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,8 γρ.
Λίπη *
16,8 γρ
Υδατάνθρακες*
6,6 γρ.
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία του ζελέ κρέατος, εκτός από την ανάγκη μαγειρέματος των συστατικών του κρέατος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί εύκολα χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας. Με αυτήν την υπέροχη συσκευή, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται από τις συνηθισμένες πέντε ή έξι ώρες σε σύντομες δύο ώρες. Η εξοικονόμηση χρόνου είναι εμφανής!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τα χοιρινά πόδια και κόψτε τα, και, εάν είναι απαραίτητο, ψήστε τα στη φωτιά. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το δέρμα με ένα μαχαίρι, ώστε να γίνει εντελώς ελαφρύ και καθαρό. Κόψτε το φαγητό σε κομμάτια και τοποθετήστε το στο μπολ της χύτρας ταχύτητας. Απλώστε αμέσως τα ξεφλουδισμένα καρότα και τα κρεμμύδια.
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το μπολ και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει σε ζεστή θερμοκρασία. Αφαιρέστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος με τρυπητή κουτάλα σε ξεχωριστό μπολ. Διαχωρίστε τον πολτό κρέατος και πετάξτε τα υπόλοιπα οστά και χόνδρους. Στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή διπλή διπλωμένη γάζα.
Καλή όρεξη!