Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Ζελαρισμένα χοιρινά πόδια, κότσι και κοτόπουλο χωρίς ζελατίνη

Ζελαρισμένα χοιρινά πόδια, κότσι και κοτόπουλο χωρίς ζελατίνη

0
1605
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 138 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 7,7 γρ
Λίπη * 13 γρ.
Υδατάνθρακες* 6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζελαρισμένα χοιρινά πόδια, κότσι και κοτόπουλο χωρίς ζελατίνη
Περιεχόμενο

Χάρη στο χοιρινό κότσι, ο ζωμός στερεοποιείται πολύ καλά και δεν απαιτεί την προσθήκη ζελατίνης. Φροντίστε να συμπεριλάβετε ζελέ κρέας στο εορταστικό σας μενού, οι επισκέπτες σίγουρα θα γιορτάσουν αυτό το πιάτο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Πλένουμε καλά το χοιρινό και το κοτόπουλο. Μουλιάστε το κρέας σε κρύο νερό για 6 ώρες. Στη συνέχεια, αλλάξτε το θολό νερό σε φρέσκο ​​και μαγειρέψτε.
βήμα 2 απο 5
Αφού βράσει το νερό, στραγγίστε το ζωμό και γεμίστε το κρέας με κρύο νερό, βάλτε το στη σόμπα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή βράση για 5-6 ώρες.
βήμα 3 απο 5
Μετά από 4 ώρες από το βράσιμο, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος - αλάτι, κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.
βήμα 4 απο 5
Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι. Όταν κρυώσει, χωρίστε το σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα κόκαλα.
βήμα 5 απο 5
Τακτοποιήστε το κρέας σε μπολ, καλύψτε τα με ζεστό ζωμό. Το ζελέ κρέας θα φτάσει ήδη σε πλήρη στερεοποίηση στο ψυγείο. Σερβίρετε ζελέ κρέας με μουστάρδα ή χρένο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *