Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Τουρκία ζελέ κρέας

Είδος πηκτής Δοχείο
Ζελαρισμένα χοιρινά πόδια, κότσι και γαλοπούλα

Μια εξαιρετική επιλογή για ζελέ κρέας για ένα γιορτινό τραπέζι. Χοντρό, γεμάτο σώμα, δυνατό. Το χοιρινό στέλεχος και τα πόδια περιέχουν πολύ κολλαγόνο - θα εξασφαλίσουν στερεοποίηση. Και χρησιμοποιούμε τη γαλοπούλα ως πηγή ινών κρέατος. Παρεμπιπτόντως, προτείνουμε πουρέ χοιρινό, χωρισμένο από τα κόκαλα μετά το βράσιμο, με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με ζωμό. Θα γεμίσουμε τη γαλοπούλα με αυτή τη μάζα - ένα τέτοιο ζελέ κρέας διαφέρει από τις παραδοσιακές διαφανείς επιλογές και φαίνεται πολύ ενδιαφέρον.

Συστατικά: χοιρινά πόδια, χοιρινό κότσι, γαλοπούλα, κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης, αλάτι, κόκκοι μαύρου πιπεριού, λευκοί κόκκοι πιπεριού, μπαχάρι, σκόρδο, σέλινο, νερό

10 πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στην επικεφαλίδα Aspic, jelly

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Μαύρο πιπέρι 251 10.4 3.3 38.7
δάφνη 313 7.6 8.4 48.7
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Καρότο 35 1.3 0.1 6.9
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
Βρώσιμη ζελατίνη 355 87.2 0.4 0.7
Λαιμός Τουρκίας 173 14 13 0
Τουρκία 144 21.6 5.6 0.1
Χοιρινά πόδια 216 18 16 0
Ντραμς της Τουρκιας 144 19.5 6.7 0