Ασπικό κοτόπουλο με ζελατίνη

Μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση καθορίζει το ενδιαφέρον για το πιάτο. Σας προτείνουμε να διακοσμήσετε το ζελέ κρέας σας με έναν πρωτότυπο τρόπο για ένα γιορτινό τραπέζι. Ένα μικρό μυστικό: χρειάζεστε ένα πλαστικό μπουκάλι για αυτό.

Το ζελέ κρέας με ελαφρύ κρέας κοτόπουλου παίρνει πάντα την υπερηφάνεια για το γιορτινό τραπέζι. Για τη λεπτή υφή και τη υπέροχη γεύση του, συχνά θεωρείται λιχουδιά.

Μια φυσική πηγή κολλαγόνου είναι το παλιό καλό ζελέ. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Για να είστε σίγουροι ότι ο ζωμός στερεοποιείται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη.

Πολλοί θεωρούν το ζελέ κρέας ένα λιπαρό πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας. Ωστόσο, μπορείτε να το ετοιμάσετε με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι ελαφρύ και διαιτητικό. Για να το κάνουμε αυτό, χρησιμοποιούμε στήθος κοτόπουλου και προσθέτουμε ζελατίνη ως συστατικό πηκτώματος. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να βάλετε τυχόν λαχανικά και μπαχαρικά για γεύση στο ζελέ κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, προσφέρουμε μια ουδέτερη αρωματική επιλογή - αυτή σίγουρα θα ταιριάζει σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή σπιτικού ζελέ κρέατος. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να αντέξετε τον χρόνο αναμονής ενώ το κρέας βράζει αργά στο ζωμό. Αυτό το θρεπτικό πιάτο παρασκευάζεται από διάφορα είδη κρέατος. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μέρη με οστά και χόνδρους, καθώς περιέχουν πηκτωματικούς παράγοντες.Αν μιλάμε για κοτόπουλο, τότε προτείνουμε να προσθέσετε και ζελατίνη - σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζονται άλλα πρόσθετα και το ορεκτικό σίγουρα θα στερεοποιηθεί σε στερεή κατάσταση.

Το κρέας ζελέ κοτόπουλου μπορεί να ετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι ως ορεκτικό και ως χορταστικό σνακ για μελλοντική χρήση για αρκετές ημέρες. Συμφωνώ, είναι βολικό να βγάλετε ένα πιάτο με θρεπτικό ζελέ από το ψυγείο και να φάτε γρήγορα. Είναι βολικό να βράζετε κοτόπουλο σε ζωμό σε ένα πολυμαγειρικό - η διαδικασία δεν απαιτεί έλεγχο, απλά πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα και να ορίσετε το κατάλληλο πρόγραμμα.

Το ζελέ κρέας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο τόσο για καθημερινό τραπέζι όσο και για γιορτινό. Μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και για μελλοντική χρήση και στη συνέχεια να σερβίρετε ένα σνακ την κατάλληλη στιγμή. Θα μαγειρέψουμε αυτήν την έκδοση αυτού του δημοφιλούς πιάτου από κοτόπουλο και κότσι - η γεύση του ζωμού αποδεικνύεται πολύ πλούσια και ευχάριστη. Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι υπάρχουν προβλήματα με το πάγωμα του ζελέ κρέατος, οπότε προσθέτουμε ζελατίνη. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η ίδια η άρθρωση συμβάλλει καλά στο πήγμα του ζωμού, θα χρειαστείτε λίγη ζελατίνη - μια μικρή ποσότητα για δίχτυ ασφαλείας.

Εάν θέλετε να φτιάξετε ζελέ κρέας από χοιρινό και κοτόπουλο, αλλά το χοιρινό μπούτι δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα με τη βοήθεια ζελατίνης. Βράστε το κρέας ως συνήθως και προσθέστε τους διαλυμένους κόκκους ζελατίνης στο ζωμό - το ζελατισμένο κρέας θα δέσει καλά μετά την ψύξη. Ο παγωμένος ζωμός θα κοπεί καλά και θα θυμίζει κάπως ασπικό.

Για αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε πόδια ή μηρούς - αυτό το κρέας είναι πιο ζουμερό, το οποίο αισθάνεται πολύ καλά στο τελειωμένο ζελέ. Για να ξεκινήσετε το τρυφερό κοτόπουλο και να προσθέσετε φωτεινά χρώματα, όταν συναρμολογείτε ζελέ κρέας, προσθέστε πράσινο μπιζέλι και φέτες καρότων - το πιάτο παίρνει μια εντελώς διαφορετική εμφάνιση! Και όταν σερβίρετε, μην ξεχνάτε τα φρέσκα βότανα.

Ελαφρύ αλλά θρεπτικό ζελέ κοτόπουλου με προσθήκη ζελατίνης. Για κορεσμό, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τμήματα του πουλιού με κόκαλο, για παράδειγμα, το τύμπανο ή τον μηρό. Ας πάρουμε τα καρότα για φωτεινότητα και ελκυστικότητα και σκόρδο για άρωμα. Το ζελέ κρέας μπορεί να σχηματιστεί τόσο σε μεγάλες μορφές όσο και σε μερίδες. Στην τελευταία περίπτωση, το πιάτο φαίνεται πιο γιορτινό και ενδιαφέρον.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κοτόπουλο και βοδινό ζελέ κρέας. Χρησιμοποιούμε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου για αυτό. Παίρνουμε επίσης ένα μοσχάρι - ένα κόκαλο με μια άρθρωση. Είναι σημαντικό να βράζετε τις πρώτες ύλες σε ελάχιστο βράσιμο, έτσι ώστε ο ζωμός να παραμένει καθαρός και διαφανής. Χρησιμοποιούμε βραστά λαχανικά, βότανα και αυγά για διακόσμηση. Ένα τέτοιο ζελέ κρέας είναι κατάλληλο ως κρύο σνακ, καθώς και ένα χορταστικό και υγιεινό σνακ.

Για κρέας ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για γεύση και επιθυμία. Ακόμα κι αν το φιλέτο που έχει επιλεγεί, για παράδειγμα, δεν παρέχει φυσική στερεοποίηση του πιάτου. Για αυτό, χρησιμοποιούμε επιπλέον ζελατίνη. Ένα τέτοιο ζελέ κρέας αποδεικνύεται διαφανές και ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό και χορταστικό.

Το Aspic είναι ένα εθνικό πιάτο ρωσικής, λευκορωσικής και ουκρανικής κουζίνας. Το ζελέ κρέας είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο φτιαγμένο από πυκνό ζωμό κρέατος με κομμάτια κρέατος. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για ένα χορταστικό πλούσιο ζελέ χοιρινό κότσι με ζελατίνη. Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα σνακ και να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.