Πόδι κοτόπουλου ασπικό χωρίς ζελατίνη

Το καλύτερο ζελέ κρέας λαμβάνεται από ζωμό από διάφορα είδη κρέατος. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται πόδια κοτόπουλου και χοιρινά, ένας τέτοιος ζωμός δεν αποδεικνύεται πολύ λιπαρός και σκληραίνει καλά.

Ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε ζελέ κρέας είναι να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα. Το ζελέ κοτόπουλου είναι ιδανικό για οικογενειακό μεσημεριανό και δείπνο. Είναι εύκολο να πάρετε ένα συνοδευτικό με αυτό και είναι πολύ ικανοποιητικό.

Το Aspic είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας, το οποίο σερβίρεται συχνά σε γιορτινό τραπέζι. Συνήθως παρασκευάζεται από κρέας στο κόκκαλο, οπότε ο ζωμός είναι κορεσμένος με γέλες και στερεοποιείται καλά. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ζελέ κρέας με μπούτι κοτόπουλου.

Το σπιτικό ζελέ κρέας παρασκευάζεται συχνά από πόδια κοτόπουλου. Το πιάτο βγαίνει θρεπτικό, μέτρια λιπαρό και ενδιαφέρον στη γεύση. Δείτε μια απλή συνταγή για το μεσημεριανό ή βραδινό σας σνακ.

Συμπυκνωμένο και αρωματικό ζελέ κρέας μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό κότσι και πόδια κοτόπουλου. Ετοιμάστε ένα υπέροχο γεύμα για το σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σας.

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι το κρέας ζελέ κοτόπουλου παρασκευάζεται μόνο με την προσθήκη ζελατίνης, διαφορετικά ο ζωμός δεν θα στερεοποιηθεί.Στην πραγματικότητα, τα πόδια κοτόπουλου, ο χόνδρος, τα φτερά, ο λαιμός περιέχουν αρκετό πηκτωματικό παράγοντα. Εάν βράσετε επιπλέον πόδια κοτόπουλου με το κοτόπουλο, το ζελέ είναι εγγυημένο ότι θα σκληρύνει. Για τον αριθμό και τις αναλογίες των μερών κοτόπουλου, δείτε αυτήν τη συνταγή.

Για να μην απογοητευτεί το ζελέ κοτόπουλου και παγώσει καλά, προσθέστε πόδια κοτόπουλου κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να τα βρείτε στο τμήμα κρέατος σχεδόν κάθε ζελατίνης. Αυτό θα εξαλείψει την ανάγκη προσθήκης ζελατίνης στο πιάτο. Είναι βολικό να μαγειρεύετε κρύο καιρό για τη νύχτα: το βράδυ το βάζουμε στο ψυγείο και την επόμενη μέρα μπορεί να σερβιριστεί ανά πάσα στιγμή.

Προσφέρουμε μια παραλλαγή ζελέ από κρέας κοτόπουλου και βοδινού - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ζελέ για όσους δεν τρώνε χοιρινό κρέας. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζελατίνη στο πιάτο, καθώς το μπούτι και τα μποτάκια κοτόπουλου εξασφαλίζουν ότι ο ζωμός στερεοποιείται καλά. Ένα τέτοιο ζελέ κρέας μπορεί επίσης να σταθεί στο τραπέζι για αρκετό καιρό σε θερμοκρασία δωματίου και να διατηρήσει την υφή του ζελέ του καλά χωρίς να λιώσει.

Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε κοτόπουλο για ζελέ κρέας σε αργή κουζίνα. Βάζουμε κρεμμύδια και καρότα, μπαχαρικά και βότανα σε ένα μπολ με το πουλί, κλείνουμε το καπάκι και ξεχνάμε για αρκετές ώρες. η συσκευή θα παρέχει αργό, αθόρυβο βράσιμο - ιδανικές συνθήκες για το μαγείρεμα του ζελέ κρέατος. Το κρέας βράζεται σε λεπτές ίνες και ο ζωμός αποδεικνύεται πολύ πλούσιος και δεν χρειάζεται να ελέγχετε τίποτα. Για να παγώσει καλά το ζελέ χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη, φροντίστε να προσθέσετε μπούτια κοτόπουλου.

Για τους λάτρεις του ζελέ κρέατος, θα ήθελα να συστήσω με ευχαρίστηση μια νόστιμη συνταγή για ζελέ κρέας από χοιρινό κότσι και γαλοπούλα. Το ορεκτικό κρέατος αποδεικνύεται πλούσιο, πλούσιο και αρωματικό. Ετοιμάστε νόστιμο ζελέ κρέας για τα σπιτικά σας και θα το λατρέψουν!