Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Coυγείο στο κεφίρ

Coυγείο στο κεφίρ

1683

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 60,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,7 γρ.

Λίπη * 3 γρ.

Υδατάνθρακες* 7,2 γρ.

Περιεχόμενο

Τα κρύα τεύτλα κεφίρ συνήθως παρασκευάζονται με παντζάρια τουρσί ή βραστά. Αυτό το πιάτο προορίζεται κυρίως για το καλοκαιρινό τραπέζι, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτή η κρύα σούπα παρασκευάζεται όχι κεφίρ χαμηλών λιπαρών και πάντα με φρέσκα κρεμμύδια και αγγούρια.

Συστατικά

Τουρσί παντζάρια 500 γρ. Κεφίρ 1 λ. Αυγό 4 πράγματα. Αγγούρια 3 τεμ. Φρέσκο κρεμμυδάκι 1 δέσμη Ανηθο 1 δέσμη χυμός μήλου 1 κουταλιά της σούπας Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Μαγειρέψτε τις πατάτες εκ των προτέρων για ένα συνοδευτικό στο ψυγείο. Επίσης βράζουμε και κρυώνουμε τα αυγά. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα πολτοποιούμε λίγο με αλάτι ακριβώς πάνω σε ένα ξύλο κοπής.

Πλύνετε τα φρέσκα αγγούρια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια ελεύθερης μορφής.

Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα για σούπα, αλάτι και ανακατεύετε.

Chιλοκόβουμε τα τουρσί παντζάρια σε χοντρό τρίφτη. Εάν μαγειρεύετε από βραστά τεύτλα, τότε οξινίστε το με χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ, γιατί θα πρέπει να υπάρχει μια μικρή ξινίλα στο ψυγείο. Μεταφέρετε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα.

Ρίξτε παγωμένο κεφίρ πάνω από το μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε.

Προσθέστε ένα ποτήρι χυμό μήλου στο ψυγείο. Θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση.

Πασπαλίστε το τσίλι με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.

Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, κόψτε τα σε κομμάτια και τοποθετήστε τα είτε σε μια κοινή κατσαρόλα είτε σε κάθε πιάτο, όπως σας αρέσει.

Βάζουμε την κατσαρόλα με το ψυγείο στο ψυγείο για 1 ώρα και στη συνέχεια σερβίρουμε ρίχνοντάς την σε μερίδες. Σερβίρετε βραστές ή τηγανητές πατάτες στο ψυγείο με κεφίρ.

Καλή όρεξη!