Coυγείο στο κεφίρ με τεύτλα
0
2363
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
83,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,6 γρ.
Λίπη *
5,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,8 γρ
Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, ίσως η πιο δημοφιλής σούπα είναι μια σούπα τσίλι. Και δεν είναι περίεργο - αναζωογονεί και σας βοηθά να ξεδιψάσετε. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τις ρίζες τεύτλων, αλλά και τις κορυφές του. Αυτό θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα γεύση στο ψυγείο, καθώς θα προσθέσει επιπλέον βιταμίνες και φυτικές ίνες. Προτείνουμε τη χρήση νέων τεύτλων, καθώς τόσο η ίδια η ρίζα όσο και οι κορυφές σε άγουρη κατάσταση είναι πιο τρυφερές.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα παντζάρια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό για να γεμίσετε τον όγκο των τεύτλων. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε το περιεχόμενο. Για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, σιγοβράστε τα παντζάρια σε μέτρια θερμοκρασία με περιστασιακό ανακάτεμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τις ψιλοκομμένες κορυφές και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη σόμπα και μεταφέρουμε το περιεχόμενο στην κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψουμε το ψυγείο. Αφήστε τα παντζάρια να κρυώσουν εντελώς.
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και κύβους αγγουριού στο τηγάνι στα κρύα τεύτλα. Ρίχνουμε κεφίρ, ανακατεύουμε. Προσθέστε μηλόξυδο και αλάτι για γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρύο νερό. Για να κάνετε τη γεύση του ψυγείου πιο πλούσια, συνιστάται να το αφήσετε να βράσει στο ψυγείο για μερικές ώρες. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος και τα μισά βραστό αυγό σε κάθε μερίδα με ψυγείο.
Καλή όρεξη!