Κρύο παντζάρι
0
2793
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
82,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
110 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,5 γρ.
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,8 γρ
Το Kholodnik είναι μια παραλλαγή κρύας καλοκαιρινής σούπας που ανταγωνίζεται συνεχώς με διάφορα okroshka. Ένα καλοκαιρινό πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό και θρέφει τέλεια μια ζεστή μέρα. Εάν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε μια κρύα κατσαρόλα, βράστε τα παντζάρια το βράδυ, αυτό θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα παντζάρια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, σκεπάζουμε με κρύο νερό, αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος των τεύτλων εξαρτάται από το μέγεθος και την ποσότητα τους. Cύξτε και ξεφλουδίστε τα βρασμένα παντζάρια, στη συνέχεια τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη και βάλτε τα σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε ένα ψυγείο.
Βράζουμε αυγά κοτόπουλου. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ και πόσιμου νερού στο δοχείο για τα παντζάρια. Η περιεκτικότητα σε λίπος του κεφίρ δεν είναι σημαντική, πάρτε αυτήν που έχετε στο απόθεμα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Chιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή λεπτό τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα. Προσθέστε στη σούπα, αλάτι και πιπέρι.
Επιλέξτε πράσινα σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις. Πάντα παίρνω το τυπικό σετ - πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε, ψιλοκόψτε και στείλτε το στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά το ψυγείο, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο να εγχυθεί για περίπου 30 λεπτά.
Καλή όρεξη!