Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Κρύο μπορς στο κεφίρ

Κρύο μπορς στο κεφίρ

2161

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 83,2 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 3,6 γρ.

Λίπη * 5,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 3,8 γρ

Περιεχόμενο

Το κρύο κεφίρ μπορς θα ταιριάζει ιδανικά στο καλοκαιρινό μενού - ανανεώνει τέλεια και κορεσμένο χωρίς περιττή βαρύτητα. Αυτή η σούπα είναι παρόμοια με το okroshka, αλλά η συνοχή της είναι πιο παχιά και η σύνθεση είναι πιο πλούσια. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε γενναιόδωρα κρύο μπορς με άνηθο - αυτό θα προσθέσει τόσο γεύση όσο και οφέλη βιταμινών.

Συστατικά

Παντζάρι (βρασμένος) 3 - 4 τεμ. Αγγούρια 3 τεμ. Αυγό (βρασμένος) 4 πράγματα. Ανηθο δέσμες Φρέσκο κρεμμυδάκι δέσμες Κεφίρ 1 λ. Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας Αλας γεύση Βρασμένο νερό 2 σελ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τα αγγούρια. Επίσης πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα. Μαγειρέψτε τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν.

Ξεφλουδίστε τα βρασμένα παντζάρια.

Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο και τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού με ένα μαχαίρι.

Τα παντζάρια μπορούν να κοπούν σε λεπτές λωρίδες ή μπορείτε να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε ψιλοκομμένο αγγούρι, ψιλοκομμένα αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ξινή κρέμα.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι και γεμίστε με κεφίρ. Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε κρύο βραστό νερό εάν θέλετε η συνοχή του τελικού μπορσέτ να είναι πιο υγρή.