Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Κρύο μπορς με ζαμπόν

Κρύο μπορς με ζαμπόν

1482

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 103,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 6,2 γρ.

Λίπη * 7,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.

Περιεχόμενο

Το κρύο μπορς είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο okroshka. Αυτή η συνταγή πρώτου πιάτου είναι ιδανική για ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα, ικανοποιώντας την πείνα και δροσίζοντας. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν. Βράζουμε τα παντζάρια και τις πατάτες με τις στολές τους μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε τα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βράζετε τα αυγά σε μια απότομη, δροσερή, αφαιρέστε το κέλυφος, τρίψτε.

Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους, ψιλοκόψτε τα βότανα με ένα μαχαίρι. Συνδυάστε πατάτες, ζαμπόν, αγγούρια, βότανα και αυγά, ανακατέψτε.

Προσθέστε παντζάρια στα συστατικά, ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε κρύο βραστό νερό, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Βάλτε το μπορς στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.