Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ ζύμη πίτσας
➠ Τραγανή ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά

Τραγανή ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά

1729

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 194,9 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 12,7 γρ

Λίπη * 13 γρ.

Υδατάνθρακες* 59,3 γρ

Περιεχόμενο

Αυτή είναι μόνο μία από αυτές τις συνταγές όταν είναι «γρήγορες, απλές και νόστιμες». Η ζύμη είναι έτοιμη σε χρόνο μηδέν! Στη συνέχεια το τυλίγουμε, το αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας, απλώνουμε τη γέμιση και το στέλνουμε στο φούρνο. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη και σίγουρα θα είναι πιο νόστιμο και πιο φυσικό από την πίτσα παράδοσης. Για την παρασκευή της ζύμης, δεν χρειάζεται μαγιά, η μάζα είναι μεσαίας πυκνότητας και δίνει μια λεπτή τραγανή βάση - το σόλο πλήρωσης σε μια τέτοια ζύμη όσο το δυνατόν πιο επωφελώς.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Νερό 0,5 κουταλιές της σούπας Αλας 1 πρέζα Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ Ελαιόλαδο 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Φυσικά, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη μόνο σε ένα μπολ, να βάλετε τα υποδεικνυόμενα συστατικά εκεί και να κάνετε τα πάντα με το χέρι. Δεν θα πάρει ούτε πολύ. Και αν χρησιμοποιείτε ένα παχύρρευστο μπλέντερ ή συνδυασμό, τότε θα χρειαστούν μερικά λεπτά για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Έτσι, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού, αλατιού και μπέικιν πάουντερ στο μπολ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε νερό και ελαιόλαδο.

Κλείστε το καπάκι του μπολ και ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων. Μέσα σε περίπου ένα λεπτό, τα υλικά αναμειγνύονται και σχηματίζουν μια μπάλα ζύμης.

Αν φαίνεται ότι η υφή είναι υδαρή, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι και ανάψτε ξανά τη σύνθεση για να ζυμώσετε.

Η τελική ζύμη πρέπει να είναι αρκετά μαλακή και να τεντώνεται καλά - το ελαιόλαδο δίνει τέτοια ελαστικότητα.

Πασπαλίστε ελαφρά την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι και τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα λεπτό στρώμα πάχους δύο έως τριών χιλιοστών.

Για να μεταφέρετε τη τυλιγμένη ζύμη τακτοποιημένα και χωρίς παραμόρφωση, ξεσκονίστε ελαφρά την επιφάνεια της στρώσης με αλεύρι και διπλώστε τη στη μέση. Μπορείτε επίσης να διπλώσετε το ημικύκλιο που προκύπτει ξανά στο μισό για να κάνετε ένα τέταρτο κύκλο. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη διπλωμένη ζύμη στην επιφάνεια μιας φόρμας ή του ταψιού και την απλώνουμε στην αρχική της μορφή.

Εάν η πίτσα μαγειρευτεί σε καλούπι, μπορούν να γίνουν και τα πλαϊνά.

Εφαρμόζουμε τη σάλτσα και τη γέμιση σύμφωνα με τη συνταγή ή τις προσωπικές προτιμήσεις. ψήνουμε μια τέτοια ζύμη σε θερμοκρασία 200 μοίρες για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά στο χαμηλότερο ή μεσαίο-χαμηλότερο επίπεδο.