Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τραγανά αγγούρια κορεατικού στιλ για το χειμώνα

Τραγανά αγγούρια κορεατικού στιλ για το χειμώνα

3273

Κουζίνα ασιάτης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 110,5 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 28,2 γρ

Τραγανά αγγούρια κορεατικού στιλ για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η προτεινόμενη συνταγή για την παρασκευή κορεάτικων τραγανών αγγουριών για το χειμώνα είναι διαφορετική από πολλές άλλες συνταγές για αυτό το νόστιμο ορεκτικό. Δοκιμάστε το και δεν θα μείνετε αδιάφοροι σε αυτό. Πάρτε το κορεατικό καρύκευμα που γνωρίζετε και χρησιμοποιείτε, γιατί υπάρχουν πολλά από αυτά. Μαγείρεμα με αποστείρωση.

Συστατικά

Αγγούρια 2 Kg Καρότο 2 τεμ. Σκόρδο 1 Η / Υ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 10 κουταλιές της σούπας Φυτικό λάδι 7 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 3 - 4 κουταλιές της σούπας Αλας 2 κουτ Κολίανδρο 0,5 κουτ Κρυστάλλι αρωματικών κορεατικών 1 πακέτο

Διαδικασία μαγειρέματος

Μουλιάστε φρέσκα αγγούρια για 2 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε με ένα κυματιστό μαχαίρι σε 4 όμορφες διαμήκεις φέτες.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν ειδικό κορεατικό τρίφτη.

Μεταφέρετε τα κομμένα αγγούρια και τις λωρίδες καρότου σε ένα βαθύ μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε σε ένα σκόρδο και προσθέστε το στα αγγούρια. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε αυτή τη μάζα στην απαιτούμενη ποσότητα. Ρίξτε κορεατικά καρυκεύματα, ξύδι και φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε τους σπόρους κόλιανδρου για 2 λεπτά σε λίγο λάδι και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε μέχρι να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση του.

Ανακατέψτε απαλά τα λαχανικά με τα μπαχαρικά με το χέρι και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για το τουρσί για μια μέρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα αγγούρια τουρσί σε καθαρά βάζα και γεμίστε τα με μαρινάδα. Μην κλείνετε τα βάζα με καπάκια.

Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα αγγούρια σε ένα μεγάλο δοχείο μέσα σε 15 λεπτά από την αρχή του βρασμού και τυλίξτε τα με βρασμένα καπάκια. Cύξτε τα βάζα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Φάτε στην υγεία σας!