Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τραγανά αγγούρια με βότκα ανά βάζο λίτρου

Τραγανά αγγούρια με βότκα ανά βάζο λίτρου

2304

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 88,3 kcal

Μερίδες 15 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 2,1 γρ.

Τραγανά αγγούρια με βότκα ανά βάζο λίτρου

Περιεχόμενο

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τραγανά αγγούρια για το χειμώνα με ένα ασυνήθιστο συστατικό, τότε χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή. Για να ετοιμάσετε νόστιμα και αρωματικά αγγούρια, θα χρειαστείτε βότκα. Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό και δίνει εξαιρετική γεύση στα αγγούρια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Για αυτή τη συνταγή, συλλέξτε μικρά αγγούρια κατευθείαν από τον θάμνο.

Πλύνετε καλά τα φρεσκοκομμένα αγγούρια σε δροσερό τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε. Προετοιμάστε βάζα ενός λίτρου, πλύνετε τα καλά σε ζεστό νερό και μαγειρική σόδα και, στη συνέχεια, αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο λουτρό νερού. Ξεπλύνετε τις ομπρέλες άνηθο, τα φύλλα χρένου και τη μαύρη σταφίδα καλά κάτω από το νερό και, στη συνέχεια, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία.

Τοποθετήστε τα πλυμένα χόρτα σε αποστειρωμένα βάζα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από το νερό. Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο σε κάθε βάζο, καθώς και μαύρο πιπέρι. Γεμίστε τα προετοιμασμένα βάζα με αγγούρια, τοποθετώντας τα όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Ετοιμάστε ξίδι σταφυλιού και βότκα.

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και, στη συνέχεια, προσθέστε τη μετρούμενη ποσότητα αλατιού. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια βράστε για κυριολεκτικά 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε ξίδι σταφυλιού και βότκα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε αμέσως προετοιμασμένα βάζα αγγουριού με ζεστή άλμη.

Βράζουμε τα καπάκια ή τα περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά τα βιδώνουμε καλά σε ζεστά βάζα αγγουριών. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα.