Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση μέσω μύλου κρέατος
0
4849
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
28,9 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,6 γρ
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,9 γρ.
Αγαπάτε επίσης το χαβιάρι μελιτζάνας όπως εμείς; Η γεύση του τέλειου χαβιαριού μελιτζάνας έχει βρεθεί και η τεχνολογία μαγειρέματος περιγράφεται στη συνταγή μας - χρησιμοποιήστε το! Χάρη στο ψήσιμο στο φούρνο, οι μελιτζάνες διατηρούν την εκπληκτική γεύση και τις βιταμίνες τους, και το πιο σημαντικό, ψήνονται χωρίς να προσθέτουν λάδι. Βουλγαρικές και καυτερές πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της μελιτζάνας και δημιουργούν μια εκπληκτική αρμονική γεύση χαβιαριού μελιτζάνας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για την παρασκευή χαβιαριού, έχουμε επιλέξει μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους. Δεδομένου ότι θα τα ψήσουμε στο φούρνο, είναι καλύτερο να επιλέξουμε μικρά φρούτα. Πλένουμε τις μελιτζάνες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, τις βάζουμε σε ένα ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο. Τα ψήνουμε σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
Πλένουμε τις πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές κάτω από τρεχούμενο νερό, τις βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο από το νερό. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε πιπέρι στη μέση κατά μήκος και τα καθαρίζουμε από το κοτσάνι και τους σπόρους. Περάστε το πιπέρι μέσα από ένα μύλο κρέατος.
Βάζουμε το τελειωμένο χαβιάρι μελιτζάνας σε αποστειρωμένα βάζα και σφίγγουμε με βρασμένα καπάκια, αφήνουμε λίγο χαβιάρι για γεύση. Αναποδογυρίστε τα βάζα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια αφαιρούμε το χαβιάρι για αποθήκευση στο ψυγείο. Εμείς οι ίδιοι προχωρούμε στη γευσιγνωσία, καλή όρεξη!